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Les graphiques des figures 34 à 37 montrent les niveaux de risques, exprimés en coefficients
de danger QD pour les deux types de populations où les enfants sont plus vulnérables aux
substances toxiques. Les niveaux de risque sont également dépendant de la fraction ingérée de
la substance toxique via l’alimentation et les seuils de toxicité de chaque élément métallique
selon son potentiel de toxicité dans l’organisme humain.
Figure 34: QD Adulte pour la sardine
Figure 35 : QD Adulte pour l’Espadon
0
1
2
3
4
5
6
Minimal
Maximal
Moyen
Minimal
Maximal
Moyen
Minimal
Maximal
Moyen
Minimal
Maximal
Moyen
As
Cd
Pb
Hg
Sardine
QD Adulte
QD Adulte
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Minimal
Maximal
Moyen
Minimal
Maximal
Moyen
Minimal
Maximal
Moyen
Minimal
Maximal
Moyen
As
Cd
Pb
Hg
Espadon
QD Adulte
QD Adulte