Chapitre II : La daurade royale (Sparus aurata)
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II.1.8.2 Structures d'élevage :
Les cages flottantes en mer sont généralement circulaires ou carrées, avec un filet suspendu à
un cadre flottant. Les cages font de 5 à 30 m de diamètre et 10 à 15 m de profondeur
(Grøttum & Beveridge, 2007).
Les bassins à terre sont en béton ou résine et font de 100 à 1000 m2 avec 1 à 2 m de
profondeur. Ils sont équipés de systèmes de filtration et d'oxygénation. L'eau de mer peut être
pompée ou l'élevage opéré en circuit fermé (recyclage) (Blancheton, 2000).
II.1.8.3 Modes d'élevage :
La daurade est une espèce hermaphrodite successive protandre1. Les pontes naturelles sont
facilement obtenues en captivité. Une femelle peut pondre 1 million d'œufs par kg chaque
année en plusieurs pontes successives. Les œufs d'environ 0,9 mm de diamètre donnent
naissance à des larves minuscules (moins de 3 mm) dont le poids n'excède pas quelques
dixièmes de milligrammes. La ponte chez la daurade peut se faire toute l'année en agissant sur
la température d'élevage et la durée du jour (lumière).
Le diagramme alimentaire des larves de daurade est celui utilisé pour les poissons marins. -
par des rotifères (0.15 à 0.25 mm), période la plus critique de l'élevage, - par des larves de
petits crustacés (Artemiaau stade nauplius de 0,4 à 0,5 mm), - par de micro-granulés, lorsque
leur poids est de l'ordre de 20 à 50 mg, soit après un peu plus d'un mois d'élevage à 20°C. Il
faut un an et demi à deux ans, selon les conditions climatiques, pour produire des poissons de
taille de 300 à 500 g. (REGRAGUI, 2020).
II.1.9 L’aquaculture intensive :
II.1.9.1 Elevage dans les cages :
Les vastes cages d'élevage se composent de cadres fabriqués à partir de gros tuyaux en
polyéthylène haute densité (PEHD) ou en acier. En revanche, pour les cages de taille plus
modeste, il est courant d'utiliser des barils en plastique vides intégrés à la structure de la
cage (Piccolotti, 2014).
II.1.9.2 Empoissonnement des cages les paramètres zootechniques:
La biomasse (exprimée en kg) = poids moyen x nombre de poissons
(Représente le poids total du cheptel).
Le volume d’élevage (exprimé en m3) = capacité de la cage à accueillir
Les poissons.
La densité d’élevage (exprimée en kg/m3) = biomasse (poids total des
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II.1.8.2 Structures d'élevage :
Les cages flottantes en mer sont généralement circulaires ou carrées, avec un filet suspendu à
un cadre flottant. Les cages font de 5 à 30 m de diamètre et 10 à 15 m de profondeur
(Grøttum & Beveridge, 2007).
Les bassins à terre sont en béton ou résine et font de 100 à 1000 m2 avec 1 à 2 m de
profondeur. Ils sont équipés de systèmes de filtration et d'oxygénation. L'eau de mer peut être
pompée ou l'élevage opéré en circuit fermé (recyclage) (Blancheton, 2000).
II.1.8.3 Modes d'élevage :
La daurade est une espèce hermaphrodite successive protandre1. Les pontes naturelles sont
facilement obtenues en captivité. Une femelle peut pondre 1 million d'œufs par kg chaque
année en plusieurs pontes successives. Les œufs d'environ 0,9 mm de diamètre donnent
naissance à des larves minuscules (moins de 3 mm) dont le poids n'excède pas quelques
dixièmes de milligrammes. La ponte chez la daurade peut se faire toute l'année en agissant sur
la température d'élevage et la durée du jour (lumière).
Le diagramme alimentaire des larves de daurade est celui utilisé pour les poissons marins. -
par des rotifères (0.15 à 0.25 mm), période la plus critique de l'élevage, - par des larves de
petits crustacés (Artemiaau stade nauplius de 0,4 à 0,5 mm), - par de micro-granulés, lorsque
leur poids est de l'ordre de 20 à 50 mg, soit après un peu plus d'un mois d'élevage à 20°C. Il
faut un an et demi à deux ans, selon les conditions climatiques, pour produire des poissons de
taille de 300 à 500 g. (REGRAGUI, 2020).
II.1.9 L’aquaculture intensive :
II.1.9.1 Elevage dans les cages :
Les vastes cages d'élevage se composent de cadres fabriqués à partir de gros tuyaux en
polyéthylène haute densité (PEHD) ou en acier. En revanche, pour les cages de taille plus
modeste, il est courant d'utiliser des barils en plastique vides intégrés à la structure de la
cage (Piccolotti, 2014).
II.1.9.2 Empoissonnement des cages les paramètres zootechniques:
La biomasse (exprimée en kg) = poids moyen x nombre de poissons
(Représente le poids total du cheptel).
Le volume d’élevage (exprimé en m3) = capacité de la cage à accueillir
Les poissons.
La densité d’élevage (exprimée en kg/m3) = biomasse (poids total des