Chapitre I : La pollution marine par les métaux lourds
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I.6 Présentation détaillée des métaux analysés
I.6.1 Cadmium
I.6.1.1 Sources :
Le cadmium est majoritairement employé au niveau industriel, dans la métallurgie ainsi que
dans la fabrication de pigments pour la coloration. Ce métal toxique contaminant les
écosystèmes provient également de diverses sources telles que les engrais phosphatés utilisés
en agriculture, les rejets issus d'activités industrielles polluantes, ainsi que de la combustion à
grande échelle des énergies fossiles et des déchets ménagers, générant tous du cadmium rejeté
dans l'environnement (FU et al., 2016).
I.6.1.2 Toxicité :
Étant un élément non essentiel, le cadmium se révèle hautement toxique pour l'organisme, ses
effets délétères s'exprimant même à de faibles concentrations d'exposition. Une fois absorbé,
il a tendance à s'accumuler préférentiellement dans le foie et les reins, engendrant des
nécroses tissulaires au niveau de ces organes cibles. De plus, le caractère cancérogène avéré
du cadmium lui confère un potentiel génotoxique. Au final, l'intoxication chronique à ce
métal lourd peut induire chez l'Homme divers troubles physiologiques sévères dont des
pathologies rénales, osseuses ainsi que respiratoires. (Jaishankar et al., 2014)
I.6.1.3 Réglementation :
La concentration maximale de cadmium dans les produits de la pêche est réglementée au
niveau canadien. Elle est de 0,043 mg/kg de poids frais dans la chair de poissons tels que la
daurade (Règlement AFNORE).
I.6.2 Plomb
I.6.2.1 Sources :
Bien que possédant des origines naturelles, l'essentiel du plomb présent dans l'environnement
provient désormais d'usages industriels tels que la composition de batteries et peintures
notamment. Sa dissémination est así attribuable aux rejets aquatiques d'eaux usées, à
l'épandage d'engrais contenant du plomb, à sa libération lors de la combustion à grande
échelle de charbon et d'essence, ainsi qu'au relargage important depuis les décharges de
déchets ménagers et industriels. (Pourang et al., 2004).
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I.6 Présentation détaillée des métaux analysés
I.6.1 Cadmium
I.6.1.1 Sources :
Le cadmium est majoritairement employé au niveau industriel, dans la métallurgie ainsi que
dans la fabrication de pigments pour la coloration. Ce métal toxique contaminant les
écosystèmes provient également de diverses sources telles que les engrais phosphatés utilisés
en agriculture, les rejets issus d'activités industrielles polluantes, ainsi que de la combustion à
grande échelle des énergies fossiles et des déchets ménagers, générant tous du cadmium rejeté
dans l'environnement (FU et al., 2016).
I.6.1.2 Toxicité :
Étant un élément non essentiel, le cadmium se révèle hautement toxique pour l'organisme, ses
effets délétères s'exprimant même à de faibles concentrations d'exposition. Une fois absorbé,
il a tendance à s'accumuler préférentiellement dans le foie et les reins, engendrant des
nécroses tissulaires au niveau de ces organes cibles. De plus, le caractère cancérogène avéré
du cadmium lui confère un potentiel génotoxique. Au final, l'intoxication chronique à ce
métal lourd peut induire chez l'Homme divers troubles physiologiques sévères dont des
pathologies rénales, osseuses ainsi que respiratoires. (Jaishankar et al., 2014)
I.6.1.3 Réglementation :
La concentration maximale de cadmium dans les produits de la pêche est réglementée au
niveau canadien. Elle est de 0,043 mg/kg de poids frais dans la chair de poissons tels que la
daurade (Règlement AFNORE).
I.6.2 Plomb
I.6.2.1 Sources :
Bien que possédant des origines naturelles, l'essentiel du plomb présent dans l'environnement
provient désormais d'usages industriels tels que la composition de batteries et peintures
notamment. Sa dissémination est así attribuable aux rejets aquatiques d'eaux usées, à
l'épandage d'engrais contenant du plomb, à sa libération lors de la combustion à grande
échelle de charbon et d'essence, ainsi qu'au relargage important depuis les décharges de
déchets ménagers et industriels. (Pourang et al., 2004).