RESULTATS ET DISCUSSION
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De ce fait, valoriser les déchets pour produire un aliment riche, avec des teneurs aussi
élevées en lipides et en protéines, pouvant être utilisé dans des applications spécifiques en
aquaculture ou en alimentation animale, est un processus particulièrement avantageux
économiquement et écologiquement, car cela favorise, à moindre coût, un usage plus exhaustif
et durable des captures de pêche, en mettant en valeur des parties du poisson souvent négligées.
2. Résultats des Analyses microbiologiques
2.1. Flore Aérobie Mésophile Totale (FAMT)
Concernant l’examen microbiologique de la FAMT sur milieu GN, après incubation de 2448 h à 30 °C, l'examen des boîtes de Pétri n’a révélé qu’une croissance en nappe correspondant
à la solution mère 10
-1
, ce qui rend le dénombrement impossible. De ce fait, la concentration
initiale en FAMT est bien au-dessus de la première dilution. Par conséquent, la concentration
initiale de l’échantillon ne peut être qu’estimée approximativement, bien au-delà de 10 UFC
(Figure 37).
Figure 37. Dénombrement de la flore Aérobie Mésophile Totale (FAMT) (photo original,
2024)
2.2. Levures et moisissures
Après incubation à 25 °C sur le milieu Sabouraud, l'examen des boîtes de Pétri n’a révélé
qu’une croissance en nappe correspondant à la solution mère 10
-1
, ce qui rend le dénombrement
impossible. Par conséquent, la concentration initiale de l’échantillon ne peut être qu’estimée
approximativement, bien au-delà de 10 UFC (Figure 38).