1.6.Caractérisation nutritionnelle et potentiel d'utilisation de farines issues de
la bio-revalorisation
72
2. Résultats des Analyses microbiologiques
73
2.1. Flore Aérobie Mésophile Totale (FAMT)
73
2.2. Levures et moisissures
74
2.3. Coliformes fécaux
75
2.4. Staphylococcus aureus
76
2.5. Salmonella
78
2.6. Clostridium sulfito-réducteur
78
2.7. Les vibrions
79
2.8. Listeria monocytogenes
80
3. Stabilité du produit et durée de conservation de l'aliment
81
4. Adaptation des poissons au nouvel environnement
81
5. L’acceptabilité de l’aliment par les poissons
82
6. Impact des différentes formulations de farine sur la couleur des poissons
82
7. Impact des différentes formulations de farine sur la croissance des poissons
83
7.1. Impact sur la taille des poissons
84
7.2. L’impact sur le poids des poissons
88
8. Analyse des facteurs déterminants de la croissance en poids et en taille des
poissons
93
9. Etude statistique : méthode taille-poids
93
DISCUSSION GENERALE
99
CONCLUSION
102
PERSPECTIVES
105
BIBLIOGRAPHIE
108
ANNEXES
113