Liste des figures
Figure 1. Production halieutique et aquatique mondiale
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Figure 2. Marchés potentiels pour les coproduits et leur capacité, ainsi que leur niveau
de valeur ajoutée à la matière première
17
Figure 3. Taille du marché de la farine et de l'huile de poisson
20
Figure 4. Photographie de l’espèce (Neolamprologus mustax) de cichlidés africains
27
Figure 5. Photographie de l’espèce (Nimbochromis venustus) de cichlidés africains
28
Figure 6. Dessin d’un espadon (Xiphias gladius) adulte
30
Figure 7. Merluccius merluccius
31
Figure 8. Grand barracuda, Sphyraena barracuda
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Figure 9. La localisation de la pépinière Garden située à Cheraga
38
Figure 10. Localisation de la poissonnerie BOUBAKRIA à Constantine
41
Figure 11. Localisation de la poissonnerie la diva a Ben Aknoun Alger
41
Figure 12. Photographie de l’étape de nettoyage de foie de poisson
42
Figure 13. Photographie de l’étape de la cuisson
42
Figure 14. Photographie de l’étape de pressage
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Figure 15. Photographie de l’étape de séchage de matière solide
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Figure 16. Photographie de l’étape de broyage et stockage
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Figure 17. Photographie de l’étape de pesage de l’échantillon
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Figure 18. Photographie de l’étape de séchage de l’échantillon
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Figure 19. Photographie de l’étape de la mise des creusets dans le dessiccateur
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Figure 20. Appareil de Soxhlet pour l’extraction des lipides
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Figure 21. Séchage des ballons dans l’étuve
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Figure 22. Le rotavapeur
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Figure 23. Le digesteur (Appareil de minéralisation)
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Figure 24. Montage de l’appareil de distillation
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Figure 25. Titrage par H2SO4
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Figure 26. Avant le titrage avec H2SO4
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Figure 27. Après le titrage avec H2SO4
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Figure 28. Schéma des étapes de dénombrement de la Flore Mésophile Aérobie Totale 54
Figure 29. Photographie des bassins expérimentaux
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