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4.3.4.7 Estimation des rejets des poisons d’élevage
Cette étude est réalisée sur une ferme aquacole virtuelle, il est donc impératif d’utiliser la
méthode indirecte (des bilans) pour estimer les rejets des poissons à partir des quantités
d’aliment distribué.
Dans un premier lieu, nous avons estimé les rejets de la ferme étudiée avec la méthode du
CEMAGREF (1983) (Emmanuelle Roque d'Orbcastel & Yves Moutounet, 2008) qui a
proposé un modèle mathématique permettant de calculer les rejets aquacoles d’origine
alimentaire avec des formules établies par rapport à la quantité d’aliment distribué.
Estimation des MES selon le CEMAGREF (1983).
𝑀𝐸𝑆 (𝐾𝑔. 𝑗 − 1) = (1 − 𝐾𝑑)(33 ∗ 𝐼𝐶) ∗
𝐴
100
(𝐄𝐪𝐭. 𝟗)
Estimation de l’ammonium selon le CEMAGREF (1983).
𝑁𝐻 (𝐾𝑔. 𝑗 − 1) = K ∗ ⍺ ∗ A (𝐄𝐪𝐭. 𝟏𝟎)
Estimation du phosphore total selon le CEMAGREF (1983).
𝑃𝑇 (𝐾𝑔. 𝑗 − 1) = 0.0048 ∗ 𝐴 (𝐄𝐪𝐭. 𝟏𝟏)
Avec : Kd : coefficient de décantation dans les bassins, nul en conditions hydrodynamiques
normales ;
IC : indice de conversion alimentaire ;
A : quantité journalière d’aliment distribué (kg.j-1) ;
K : coefficient de stress = 0.8 + 0.2 * n, avec n le nombre d’utilisations successives de l’eau ;
α : taux de production de NH 4 en fonction de l’aliment (2.6%).