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Tableau 11: Composition nutritionnelle de l’aliment utilisé selon le stade évolution
(Legouessant, 2019).
Stade évolutif
Composition/pourcentage % (sac de 25 kg)
Alevinage
Protéines
64
Matières grasses
12
Phosphore
1.45
Humidité
8
Cellulose
0.2
Cendre
10
ENA (extractif non azoté) glucides
5.8
Pré-grossissement
Protéines
47
Matières grasses
18
Phosphores
1.1
Humidité
8
Cellulose
1.4
Cendre
8.5
ENA (extractif non azoté) glucides
17.1
Grossissement
Protéines
43
Matières grasses
20
Phosphores
0.9
Humidité
10
Cellulose
3
Cendre
5.6
ENA (extractif non azoté) glucides
18.4
Protéines
50
Matières grasses
11
Phosphores
1.35
Reproduction
Humidité
10
Cellulose
1.55
Cendre
9.5
ENA (extractif non azoté) glucides
17.95