Chapitre I
Généralités
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possédant des propriétés antibactériennes et antifongiques (Hang et al., 2002 ; Jawahar et al.,
2002). Les holothuries recèlent divers composés chimiques utilisés pour prévenir l’anémie,
combattre certaines formes de cancer, renforcer les défenses immunitaires et atténuer les douleurs
arthritiques (Gana et Merca, 2002) ; l’Australie a même approuvée l’utilisation de certaines
espèces d’holothuries pour le traitement de l’Arthrose (In Micael et al., 2009).
1.12 Les maladies des holothuries dans le monde
L’essor de l’élevage d’holothuries a conduit à une augmentation des diverses maladies
pathogènes. Les holothuries sont sujettes aux infections par des parasites, notamment par des
protozoaires, des bactéries, et des métazoaires (Becket et al., 2003 ; Eeckhaut et al., 2004).
1.13 L’Holothuriculture dans le monde
Les premiers essais d’élevage d’holothuries ont été réalisés au Japon où ils sont pratiqués depuis
le 18
e siècle (Tanaka, 1992). A cette époque, des pierres étaient le plus souvent utilisées, placées
au fond de la mer pour fournir un habitat semi-naturel et rassembler des juvéniles et des géniteurs
de certaines espèces d’holothuries (Tanaka, 1992). La véritable aquaculture industrielle a débuté
en Chine dans les années quatre-vingt avec l’élevage d’une espèce tempérée très prisée
Apostichopus japonicus (Chen, 2003). Ce n’est que depuis le début des années quatre-vingt-dix
que l’aquaculture des holothuries tropicales s’est développée dans certains pays de
l’Indopacifique, la plus utilisée étant l’holothurie des sables, Holothuria scabra.
Actuellement, presque partout dans le monde, l’holothuriculture tient une place importante dans la
filière aquacole. Grace au perfectionnement des méthodes d’élevage, il est actuellement possible
de produire en écloserie des certaines de milliers de juvéniles qu’on peut lâcher ensuite dans le
milieu naturel pour aider à accélérer la reconstitution de stocks épuisés et assurer la viabilité de la
pêche d’holothuries (Purcell, 2004). Plusieurs espèces ont été utilisées à cet effet durant les dix
dernières années à titre expérimental et les résultats obtenus ne sont pas toujours révélés positifs,
principalement à cause des difficultés pour amener les élevages expérimentaux à un niveau
industriel. Seules A. japonica dans les pays tempérés et Holothuria scabra dans les pays tropicaux
Généralités
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possédant des propriétés antibactériennes et antifongiques (Hang et al., 2002 ; Jawahar et al.,
2002). Les holothuries recèlent divers composés chimiques utilisés pour prévenir l’anémie,
combattre certaines formes de cancer, renforcer les défenses immunitaires et atténuer les douleurs
arthritiques (Gana et Merca, 2002) ; l’Australie a même approuvée l’utilisation de certaines
espèces d’holothuries pour le traitement de l’Arthrose (In Micael et al., 2009).
1.12 Les maladies des holothuries dans le monde
L’essor de l’élevage d’holothuries a conduit à une augmentation des diverses maladies
pathogènes. Les holothuries sont sujettes aux infections par des parasites, notamment par des
protozoaires, des bactéries, et des métazoaires (Becket et al., 2003 ; Eeckhaut et al., 2004).
1.13 L’Holothuriculture dans le monde
Les premiers essais d’élevage d’holothuries ont été réalisés au Japon où ils sont pratiqués depuis
le 18
e siècle (Tanaka, 1992). A cette époque, des pierres étaient le plus souvent utilisées, placées
au fond de la mer pour fournir un habitat semi-naturel et rassembler des juvéniles et des géniteurs
de certaines espèces d’holothuries (Tanaka, 1992). La véritable aquaculture industrielle a débuté
en Chine dans les années quatre-vingt avec l’élevage d’une espèce tempérée très prisée
Apostichopus japonicus (Chen, 2003). Ce n’est que depuis le début des années quatre-vingt-dix
que l’aquaculture des holothuries tropicales s’est développée dans certains pays de
l’Indopacifique, la plus utilisée étant l’holothurie des sables, Holothuria scabra.
Actuellement, presque partout dans le monde, l’holothuriculture tient une place importante dans la
filière aquacole. Grace au perfectionnement des méthodes d’élevage, il est actuellement possible
de produire en écloserie des certaines de milliers de juvéniles qu’on peut lâcher ensuite dans le
milieu naturel pour aider à accélérer la reconstitution de stocks épuisés et assurer la viabilité de la
pêche d’holothuries (Purcell, 2004). Plusieurs espèces ont été utilisées à cet effet durant les dix
dernières années à titre expérimental et les résultats obtenus ne sont pas toujours révélés positifs,
principalement à cause des difficultés pour amener les élevages expérimentaux à un niveau
industriel. Seules A. japonica dans les pays tempérés et Holothuria scabra dans les pays tropicaux