Chapitre I
Généralités
20
Figure 10 : Holothuria forskali projetant ses tubes de cuvier (photo prise en Italie par Roberto
Pillon, 2011).
1.6.3 L’éviscération
Mécanisme de défense qui consiste à éjecter une grande partie des organes internes : on parle
d’éviscération. L’holothurie continue ensuite ses mouvements respiratoires, drainant l’eau de mer
directement dans la cavité générale du corps, et vit quelques semaines au ralenti jusqu’à ce que de
nouveaux organes soient régénérés (ce qui peut prendre entre 7 et 145 jours suivant les espèces et
les conditions) (Christopher, 2012).
Ce phénomène rappelant l’autotomie, n’est observé que chez deux ordres : les Dendrochirotida
(qui s’éviscèrent par la partie antérieure) et les Aspidochirotida (qui s’éviscèrent par la partie
postérieure ou cloacale). L’éviscération semble également parfois avoir lieu en dehors d’une
agression peut-être dans un but purgatif (Christooher, 2012).
1.7 Les prédateurs des holothuries
Les « concombres de mer » sont menacés par la surexploitation pour approvisionner les marchés
internationaux d’aliments de luxe, ainsi que comme organismes d’aquarium et spécimens pour la