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III.2.1.3 Dosage du glycogène
La figure ci-dessous (Figure III.7) représente la concentration de glycogène dans la chair
des huîtres en fonction de deux concentrations différentes de micro-algues utilisées, passant de
242,48 µg/l avant l’affinage à 307,95 µg/l pour la première concentration et à 354,46 µg/l pour la
deuxième concentration après l’affinage.
Figure III-7 : Taux de glycogène dans les trois échantillons d’huitres
0
50
100
150
200
250
300
B1
B2
B3
Concentratiin
de glycogène(µg/mL)
Echantillons