Chapitre 1
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produire du biofloc (Zemor et al., 2019). Enfin, la masse de biofloc cultivée précédemment est
séchée et développée sous forme de poudre. Cette poudre est ensuite stockée et dissoute avec
la source de carbone à ajouter sous forme de produits fermentés. L'avantage de cette approche
par rapport à la transition naturelle est qu'elle permet de gagner du temps ; par conséquent, le
biofloc peut être généré en très peu de temps.
6.6.3 Approche de personnalisation
Cette méthode de production de biofloc est la plus perfectionnée, car elle implique la
combinaison de probiotiques dans le système pour un environnement plus sain. Différents
micro-organismes (probiotiques ou microalgues) sont capables d'induire une meilleure
production aquacole en modulant le système immunitaire. Ainsi, le besoin d'alternatives
naturelles et de stimulateurs de croissance est devenu important pour une aquaculture plus saine.
Figure 7: Processus de génération du biofloc