Chapitre 1
Généralités
12
III.3.1.3. Reproduction et cycle de développement :
La daurade est une espèce hermaphrodite protandrique, ce qui signifie qu'elle change de sexe
au cours de sa vie. Les mâles atteignent leur maturité sexuelle vers l’âge de 2 ans (20-30 cm) et
chez les femelles à l'âge de 2-3 ans (33-35 cm). La daurade se reproduit durant les mois novembre
et décembre en méditerranée, et se déroule sur des fonds de 30 à 50 m (Guyennet et Pomélie,
2000).
Les juvéniles migrent au début du printemps vers des eaux côtières abritées, où ils peuvent
trouver des ressources trophiques abondantes et des températures plus douces. Très sensibles aux
faibles températures (inférieure à 4°C), à la fin de l'automne ils retournent en mer ouverte, où les
adultes se reproduisent (FAO, 2023).
III.3.2. Exigences écologiques
La daurade royale est présente dans des habitats où la salinité peut varier entre 5 à 60‰ mais
l’optimale est comprise entre 20‰ à 30‰. Elle se trouve également dans des environnements
présentant des concentrations saturées en oxygène dissous, cependant la concentration maximale
est de 4 mg/L (Ferra, 2008 in Lounas, 2014).
Elle peut tolérer des températures allant de 4°C à 36°C, sa croissance optimale est de 25°C à 27°C
mais, elle est très sensible aux basses températures (inférieures à 4°C). À la fin de l'automne, elles
retournent en mer ouverte, où les adultes se reproduisent (Ferra, 2008 in Lounas, 2014).
Les alvins restent principalement dans des zones peu profondes atteignant jusqu'à 30 mètres,
alors que les adultes peuvent se déplacer vers des eaux plus profondes, généralement pas plus que
50 mètres (Ferra, 2008 in Lounas, 2014).
Figure 7 : Cycle de production de Sparus aurata (FAO, 2023)
Généralités
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III.3.1.3. Reproduction et cycle de développement :
La daurade est une espèce hermaphrodite protandrique, ce qui signifie qu'elle change de sexe
au cours de sa vie. Les mâles atteignent leur maturité sexuelle vers l’âge de 2 ans (20-30 cm) et
chez les femelles à l'âge de 2-3 ans (33-35 cm). La daurade se reproduit durant les mois novembre
et décembre en méditerranée, et se déroule sur des fonds de 30 à 50 m (Guyennet et Pomélie,
2000).
Les juvéniles migrent au début du printemps vers des eaux côtières abritées, où ils peuvent
trouver des ressources trophiques abondantes et des températures plus douces. Très sensibles aux
faibles températures (inférieure à 4°C), à la fin de l'automne ils retournent en mer ouverte, où les
adultes se reproduisent (FAO, 2023).
III.3.2. Exigences écologiques
La daurade royale est présente dans des habitats où la salinité peut varier entre 5 à 60‰ mais
l’optimale est comprise entre 20‰ à 30‰. Elle se trouve également dans des environnements
présentant des concentrations saturées en oxygène dissous, cependant la concentration maximale
est de 4 mg/L (Ferra, 2008 in Lounas, 2014).
Elle peut tolérer des températures allant de 4°C à 36°C, sa croissance optimale est de 25°C à 27°C
mais, elle est très sensible aux basses températures (inférieures à 4°C). À la fin de l'automne, elles
retournent en mer ouverte, où les adultes se reproduisent (Ferra, 2008 in Lounas, 2014).
Les alvins restent principalement dans des zones peu profondes atteignant jusqu'à 30 mètres,
alors que les adultes peuvent se déplacer vers des eaux plus profondes, généralement pas plus que
50 mètres (Ferra, 2008 in Lounas, 2014).
Figure 7 : Cycle de production de Sparus aurata (FAO, 2023)