CHAPITRE III
79
La comparaison des résultats de l’analyse des enzymes digestives entre les différents groupes
expérimentaux, n’a montré aucun effet significatif (p>0.05) du milieu biofloc sur l'activité des
protéases et de l'alpha-amylase dans le tube digestif et le foie du tilapia. Ces résultats confortent
les observations faites dans cette étude concernant les performances de croissance et de
l'utilisation des aliments. Ces résultats sont probablement dus à la faible contribution du biofloc
dans le régime alimentaire des tilapias pendant cette expérience.
Dans les traitements BFT, l’augmentation du ratio C/N de 14 à 20 n’a pas influencé
significativement l’activité des enzymes digestives (p>0.05). Ces résultats sont cohérents avec
une étude précédente menée sur l'élevage de la crevette Litopenaeus vannamei, où il n'y avait
pas de différence significative dans l'activité des protéases et de l'amylase entre les ratios C/N
de 15 et 20. Par ailleurs, Liu et al. (2018) et Yu et al. (2020), ont constaté respectivement que
la variation du ratio C/N influence l'activité des enzymes digestives chez le tilapia et le carassin
doré. Selon Yu et al. (2020), le floc à différents ratios C/N consommé par les poissons pourrait
interférer avec la structure de la flore microbienne intestinale, et produire ou inciter à produire
des enzymes digestives.
Les enzymes antioxydants sont généralement utilisées comme indicateurs du stress oxydatif
résultant de la présence des agents pathogènes ou des perturbations environnementales, et elles
peuvent donc refléter l'état de santé des animaux aquatiques (Martins et al., 2019; Shourbela et
al., 2021). Divers facteurs associés à des conditions défavorables dans les systèmes aquacoles
tels que les paramètres de qualité de l'eau, les polluants chimiques, le régime alimentaire, la
densité de peuplement et les pathologies peuvent induire un stress oxydatif chez les poissons
(Birnie-Gauvin et al., 2017; Bakhshi et al., 2018; Cavalcanti Nery et al., 2019; Dawood et al.,
2019; Chowdhury & Saikia, 2020). La catalase et la Superoxyde dismutase (SOD) sont parmi
les principales enzymes impliquées dans le processus d’élimination des éléments réactives de
l'oxygène, qui sont des indicateurs du stress oxydatif chez les poissons (Kovacik, 2017). La
SOD catalyse la réaction de dismutation des radicaux superoxydes en oxygène et en peroxyde
d'hydrogène, qui est ensuite décomposé par la catalase en eau et en oxygène, empêchant ainsi
le début de la peroxydation lipidique (Hoseinifar et al., 2021; Shourbela et al., 2021).
Les résultats de la présente étude n'ont montré aucune différence significatives dans l’activité
de la catalase et de la superoxyde dismutase dans le foie entre les différents groupes
expérimentaux. L'absence d'impact sur la capacité antioxydante peut indiquer que le milieu
biofloc n'a pas altéré l'état de santé des juvéniles du tilapia. Des résultats similaires ont été
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La comparaison des résultats de l’analyse des enzymes digestives entre les différents groupes
expérimentaux, n’a montré aucun effet significatif (p>0.05) du milieu biofloc sur l'activité des
protéases et de l'alpha-amylase dans le tube digestif et le foie du tilapia. Ces résultats confortent
les observations faites dans cette étude concernant les performances de croissance et de
l'utilisation des aliments. Ces résultats sont probablement dus à la faible contribution du biofloc
dans le régime alimentaire des tilapias pendant cette expérience.
Dans les traitements BFT, l’augmentation du ratio C/N de 14 à 20 n’a pas influencé
significativement l’activité des enzymes digestives (p>0.05). Ces résultats sont cohérents avec
une étude précédente menée sur l'élevage de la crevette Litopenaeus vannamei, où il n'y avait
pas de différence significative dans l'activité des protéases et de l'amylase entre les ratios C/N
de 15 et 20. Par ailleurs, Liu et al. (2018) et Yu et al. (2020), ont constaté respectivement que
la variation du ratio C/N influence l'activité des enzymes digestives chez le tilapia et le carassin
doré. Selon Yu et al. (2020), le floc à différents ratios C/N consommé par les poissons pourrait
interférer avec la structure de la flore microbienne intestinale, et produire ou inciter à produire
des enzymes digestives.
Les enzymes antioxydants sont généralement utilisées comme indicateurs du stress oxydatif
résultant de la présence des agents pathogènes ou des perturbations environnementales, et elles
peuvent donc refléter l'état de santé des animaux aquatiques (Martins et al., 2019; Shourbela et
al., 2021). Divers facteurs associés à des conditions défavorables dans les systèmes aquacoles
tels que les paramètres de qualité de l'eau, les polluants chimiques, le régime alimentaire, la
densité de peuplement et les pathologies peuvent induire un stress oxydatif chez les poissons
(Birnie-Gauvin et al., 2017; Bakhshi et al., 2018; Cavalcanti Nery et al., 2019; Dawood et al.,
2019; Chowdhury & Saikia, 2020). La catalase et la Superoxyde dismutase (SOD) sont parmi
les principales enzymes impliquées dans le processus d’élimination des éléments réactives de
l'oxygène, qui sont des indicateurs du stress oxydatif chez les poissons (Kovacik, 2017). La
SOD catalyse la réaction de dismutation des radicaux superoxydes en oxygène et en peroxyde
d'hydrogène, qui est ensuite décomposé par la catalase en eau et en oxygène, empêchant ainsi
le début de la peroxydation lipidique (Hoseinifar et al., 2021; Shourbela et al., 2021).
Les résultats de la présente étude n'ont montré aucune différence significatives dans l’activité
de la catalase et de la superoxyde dismutase dans le foie entre les différents groupes
expérimentaux. L'absence d'impact sur la capacité antioxydante peut indiquer que le milieu
biofloc n'a pas altéré l'état de santé des juvéniles du tilapia. Des résultats similaires ont été