CHAPITRE II
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quotidiennement dans les bacs pour ajuster le ratio Carbone/ Azote (C/N) à 20. Ce ratio a été
fixé en se basant sur la bibliographie pour favoriser le développement rapide du floc.
Tableau 8. Mise en charge des bacs d’élevage
Bac 1
Bac2
Bac3
Effectif
4
6
11
Poids moyen (g)
145.8±13.4
134.7±13
140.4±15.3
Biomasse (g)
583
808
1544
Densité (kg/m 3 )
1,67
2,31
4,41
1.3. Calcul de la quantité de source de carbone nécessaire
En se basant sur la bibliographie, trois méthodes ont été identifiées pour calculer la quantité de
source de carbone nécessaire pour ajuster le ratio C/N en système BFT :
- Méthode I :
Le calcul est basé sur l’estimation théorique de la quantité d’azote excrétée par les poissons, en
se basant sur la quantité d’aliment distribuée quotidiennement. La méthode de calcul pour 1 kg
d’aliment distribué est schématisée dans la figure 18.
Figure 18. Schéma de calcul pour déterminer la quantité de source de carbone nécessaire pour
neutraliser l’azote inorganique générer par 1 kg d’aliment à 30 % de protéines, en système BFT
(Avnimelech, 2012; Crab et al., 2012)
Ratio C/N fixé à 10
Quantité de C nécessaire = 360
g
Source de carbone contient 40 % de C (exemple)
Quantité de source de carbone nécessaire = 900 g
Teneur en protéines : 30%
Teneur des protéines en N : 16%
Taux d’azote libérer dans le milieu
(excrétion + aliment non consommé) : 75%
Poids d’aliment = 1000 g
Quantité de protéines = 300 g
Quantité de N-aliment = 48 g
Quantité de N libérée = 36 g