CHAPITRE I
26
Figure 13. Schéma du fonctionnement du BFT dans un bassin piscicole (Crab et al., 2012)
3.2. Rôle des microorganismes en système BFT
La stabilité du milieu biofloc dépend de la dynamique et les interactions entre les communautés
de bactéries, micro-algues, protozoaires, nématodes, champignons, rotifères, etc., qui se
développent naturellement dans le milieu.
Les bactéries hétérotrophes, les bactéries nitrifiantes et le phytoplancton jouent le rôle principal
dans l’élimination des rejets azotés et des matières organiques. Les ciliés, les protozoaires, les
rotifères, les copépodes et les nématodes jouent un rôle complémentaire et participent
également au recyclage des matières organiques (Emerenciano et al., 2017).
3.3.Type de biofloc et voie d’élimination de l’ammonium
Deux types de système biofloc sont utilisés dans les systèmes de production
aquacole (Hargreaves, 2013) :
- Le système BFT exposé à la lumière naturelle : il inclut les systèmes d’élevage en étangs,
bassins et raceways sous serres. Le contrôle de la qualité de l’eau est assuré grâce au
développent d’une mixture de bactéries et de microalgues donnant une coloration verdâtre du
milieu « green-water biofloc system ».
- Le système BFT non exposé à la lumière naturelle : Il inclut les bassins et les raceways
installés à l’intérieur des bâtiments d’élevage. Le contrôle des paramètres du milieu est assuré
principalement par le processus bactérien, caractérisé par une coloration marron de l’eau
« Brown-water biofloc system ».
Azote inorganique
Aliment non
consommé
Source de carbone
Aliment
Floc
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Figure 13. Schéma du fonctionnement du BFT dans un bassin piscicole (Crab et al., 2012)
3.2. Rôle des microorganismes en système BFT
La stabilité du milieu biofloc dépend de la dynamique et les interactions entre les communautés
de bactéries, micro-algues, protozoaires, nématodes, champignons, rotifères, etc., qui se
développent naturellement dans le milieu.
Les bactéries hétérotrophes, les bactéries nitrifiantes et le phytoplancton jouent le rôle principal
dans l’élimination des rejets azotés et des matières organiques. Les ciliés, les protozoaires, les
rotifères, les copépodes et les nématodes jouent un rôle complémentaire et participent
également au recyclage des matières organiques (Emerenciano et al., 2017).
3.3.Type de biofloc et voie d’élimination de l’ammonium
Deux types de système biofloc sont utilisés dans les systèmes de production
aquacole (Hargreaves, 2013) :
- Le système BFT exposé à la lumière naturelle : il inclut les systèmes d’élevage en étangs,
bassins et raceways sous serres. Le contrôle de la qualité de l’eau est assuré grâce au
développent d’une mixture de bactéries et de microalgues donnant une coloration verdâtre du
milieu « green-water biofloc system ».
- Le système BFT non exposé à la lumière naturelle : Il inclut les bassins et les raceways
installés à l’intérieur des bâtiments d’élevage. Le contrôle des paramètres du milieu est assuré
principalement par le processus bactérien, caractérisé par une coloration marron de l’eau
« Brown-water biofloc system ».
Azote inorganique
Aliment non
consommé
Source de carbone
Aliment
Floc