CHAPITRE V
121
de condition des post-larves de tilapia, ce qui est cohérent avec les résultats rapportés par
Ekasari et al. (2015) et García-Ríos et al. (2019).
Contrairement aux résultats d’Ekasari et al. (2015) qui ont constaté une réduction de
l’hétérogénéité des tailles des post-larves de tilapia élevées en système BFT, notre étude n’a
montrée aucun effet significatif du système d’élevage sur l’hétérogénéité des tailles, avec des
coefficients de variation de tailles compris entre 7.7 et 10.6%. Des valeurs de coefficients de
variation comparables ont été rapportées pour les tilapias au même stade d’élevage (Gomes et
al., 2000; Huang & Chiu, 1997).
3.3.Activité enzymatique
Les enzymes digestives jouent un rôle important dans la digestion et l'assimilation des
nutriments chez les larves de poissons (Kolkovski, 2001). Des études antérieures ont montré
que le milieu BFT peut favoriser l’activité des enzymes digestives chez les premiers stades du
développement des poissons et des crevettes (Cardona et al., 2015; Liu et al., 2018; Mansour et
al., 2022). Dans notre étude, nous avons montré une augmentation significative de l’activité
amylolytique chez les post-larves de tilapia élevées pendant 20 jours en système BFT. À la fin
de l’expérience (J43), l’activité amylolytique était plus élevée dans le groupe BFT, bien que
cette différence n'ait pas atteint un niveau de signification statistique. L’activité protéolytique
était similaire entre les poissons élevés dans les deux groupes expérimentaux. Cette
augmentation de l’activité enzymatique de l’alpha-amylase a probablement contribuée à
l’amélioration de la digestion et de l’absorption des nutriments avec des effets positives sur la
croissance et l’efficacité alimentaire. Des résultats similaires ont été obtenus par Long et al.
(2015) et Mohammadi et al. (2021) concernant la stimulation de l’activité de l’alpha-amylase
dans l’intestin des juvéniles du tilapia élevés en système BFT. D’autre part, Liu et al. (2018)
ont indiqué une stimulation de l’activité de la trypsine et des lipases dans le foie des alevins de
tilapia élevés en milieu BFT. L'alpha-amylase catalyse l'endohydrolyse des liaisons α-1,4glucosidiques de l'amidon et de molécules similaires en oligosaccharides simples, et son activité
semble être plus importante chez les poissons herbivores et omnivores tel que les tilapias
(Hidalgo et al., 1999; Krogdahl et al., 2005).
La stimulation de l'activité enzymatique dans le système biofloc peut être attribuée à la
contribution des enzymes extracellulaires libérées par les micro-organismes associés au biofloc
et/ou à l'amélioration de l’activité des enzymes endogènes par certains composés bioactifs
contenus dans le biofloc (Xu et al., 2013; Wang et al., 2016).
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de condition des post-larves de tilapia, ce qui est cohérent avec les résultats rapportés par
Ekasari et al. (2015) et García-Ríos et al. (2019).
Contrairement aux résultats d’Ekasari et al. (2015) qui ont constaté une réduction de
l’hétérogénéité des tailles des post-larves de tilapia élevées en système BFT, notre étude n’a
montrée aucun effet significatif du système d’élevage sur l’hétérogénéité des tailles, avec des
coefficients de variation de tailles compris entre 7.7 et 10.6%. Des valeurs de coefficients de
variation comparables ont été rapportées pour les tilapias au même stade d’élevage (Gomes et
al., 2000; Huang & Chiu, 1997).
3.3.Activité enzymatique
Les enzymes digestives jouent un rôle important dans la digestion et l'assimilation des
nutriments chez les larves de poissons (Kolkovski, 2001). Des études antérieures ont montré
que le milieu BFT peut favoriser l’activité des enzymes digestives chez les premiers stades du
développement des poissons et des crevettes (Cardona et al., 2015; Liu et al., 2018; Mansour et
al., 2022). Dans notre étude, nous avons montré une augmentation significative de l’activité
amylolytique chez les post-larves de tilapia élevées pendant 20 jours en système BFT. À la fin
de l’expérience (J43), l’activité amylolytique était plus élevée dans le groupe BFT, bien que
cette différence n'ait pas atteint un niveau de signification statistique. L’activité protéolytique
était similaire entre les poissons élevés dans les deux groupes expérimentaux. Cette
augmentation de l’activité enzymatique de l’alpha-amylase a probablement contribuée à
l’amélioration de la digestion et de l’absorption des nutriments avec des effets positives sur la
croissance et l’efficacité alimentaire. Des résultats similaires ont été obtenus par Long et al.
(2015) et Mohammadi et al. (2021) concernant la stimulation de l’activité de l’alpha-amylase
dans l’intestin des juvéniles du tilapia élevés en système BFT. D’autre part, Liu et al. (2018)
ont indiqué une stimulation de l’activité de la trypsine et des lipases dans le foie des alevins de
tilapia élevés en milieu BFT. L'alpha-amylase catalyse l'endohydrolyse des liaisons α-1,4glucosidiques de l'amidon et de molécules similaires en oligosaccharides simples, et son activité
semble être plus importante chez les poissons herbivores et omnivores tel que les tilapias
(Hidalgo et al., 1999; Krogdahl et al., 2005).
La stimulation de l'activité enzymatique dans le système biofloc peut être attribuée à la
contribution des enzymes extracellulaires libérées par les micro-organismes associés au biofloc
et/ou à l'amélioration de l’activité des enzymes endogènes par certains composés bioactifs
contenus dans le biofloc (Xu et al., 2013; Wang et al., 2016).