.
‫الملخص‬
‫سبيرولينا‬
،
‫واسمها‬
‫العلمي‬
"
Arthrospira platensis
"
،
‫هي‬
‫بكتيريا‬
‫زرقاء‬
‫ذات‬
‫فائدة‬
‫عالجية‬
‫وغذائية‬
‫كبيرة‬
،
‫وذلك‬
‫بفضل‬
‫الخصائص‬
‫المضادة‬
‫لألكسدة‬
‫والمضادة‬
‫لاللتهابات‬
‫لمكوناتها‬
‫مثل‬
‫أوميغا‬
3
‫وفيتامين‬
‫إي‬
‫وفيكوسيانين‬
‫وبي‬
-
‫كاروتين‬
.
‫كان‬
‫الهدف‬
‫من‬
‫دراستنا‬
‫هو‬
‫إجراء‬
‫صغيرة‬ ‫زراعة‬
‫وتحليل‬
‫جودتها‬
‫الميكروبيولوجية‬
‫بعد‬
‫الحصاد‬
.
‫قمنا‬
‫بزراعة‬
‫السبيرولينا‬
‫في‬
‫وسط‬
‫غذائي‬
‫مناسب‬
‫وراقبنا‬
،‫نموها‬
‫مع‬
‫مراعاة‬
‫الظروف‬
‫الفيزيائية‬
،‫والكيميائية‬
‫وحصدناها‬
‫للتحليل‬
‫الميكروبيولوجي‬
.
‫أظهرت‬
‫التحليالت‬
‫الميكروبيولوجية‬
‫للسبيرولينا‬
‫الطازجة‬
‫عدم‬
‫وجود‬
‫الجراثيم‬
‫المسببة‬
‫لألمراض‬
.
‫كانت‬
‫النباتات‬
‫الكلية‬
،‫موجود‬
‫ولكن‬
‫بمستوى‬
‫أقل‬
‫من‬
‫اإلرشادات‬
‫الصحية‬
.
‫ال‬
‫يزال‬
‫عصر‬
‫التغذية‬
‫الصحية‬
‫في‬
‫مهده‬
،
‫وسيزداد‬
‫االهتمام‬
‫بسبيرولينا‬
‫والطحالب‬
‫الدقيقة‬
‫بشكل‬
‫عام‬
‫بسرعة‬
‫في‬
‫السنوات‬
‫القادمة‬
.
‫الكلمات‬
‫المفتاحية‬
Arthrospira platensis :
،
‫إنتاج‬
،‫السبيرولينا‬
‫التحليل‬
،‫الميكروبيولوجي‬
‫الجودة‬
‫الميكروبيولوجية‬
.