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Reliées par une charnière, celles-ci présentent des stries concentriques, témoins de leur
croissance (Fig. 1.15). Le corps mou de la moule est enveloppé par le manteau dont les deux
lobes sont soudés dorsalement près de la bouche, constituant de la cavité palléale (Ruppert
et al, 2004).
Le système digestif est composé de la bouche, l’œsophage, l’estomac, la gland digestive,
l’intestin, le rectum et l’anus et de l’estomac qui est pourvu d’un caecum postérieur long. La
moule possède deux paires de branchies assurat double fonctions la respiration par la
filtration d’eau de mer qui contient O2 dissous et de la nutrition. Les branchies sont
lamellaires et constituées des filaments ciliés, elles sécrètent aussi un mucus piégeant les
particules alimentaires qui seront dirigées vers la bouche par des cils vibratiles et par
l’intermédiaires des palpes labiaux.
La moule filtre jusqu'à 100 litres d’eau par jour à travers ses branchies et récupère les
particules alimentaires qui y sont retenues. Ce sont les algues microscopiques, le
phytoplancton, bactérie et débris organiques qui constituent l’essentielle de sa nourriture.
I.2.2. Les huîtres creuse « Magallana gigas »
Comme tous les mollusques, l'huître comprend une coquille et un corps doté de divers
organes qui seront décrits succinctement.
Le corps de l'huître est relié à la coquille par le manteau qui la sécrète et par le muscle
adducteur qui l'attache aux deux valves. Il comprend différents organes correspondant aux
fonctions physiologiques de la respiration, de la digestion, etc.
L'ensemble du corps mou de l'huître est revêtu d'un tégument appelé manteau. C'est une
feuille de tissu conjonctif contenant des muscles, des vaisseaux sanguins, des nerfs et
recouverte d'un épithélium unicellulaire.
Figure 1.15: Chair et coquilles de moules, au cours de cette étude.
Reliées par une charnière, celles-ci présentent des stries concentriques, témoins de leur
croissance (Fig. 1.15). Le corps mou de la moule est enveloppé par le manteau dont les deux
lobes sont soudés dorsalement près de la bouche, constituant de la cavité palléale (Ruppert
et al, 2004).
Le système digestif est composé de la bouche, l’œsophage, l’estomac, la gland digestive,
l’intestin, le rectum et l’anus et de l’estomac qui est pourvu d’un caecum postérieur long. La
moule possède deux paires de branchies assurat double fonctions la respiration par la
filtration d’eau de mer qui contient O2 dissous et de la nutrition. Les branchies sont
lamellaires et constituées des filaments ciliés, elles sécrètent aussi un mucus piégeant les
particules alimentaires qui seront dirigées vers la bouche par des cils vibratiles et par
l’intermédiaires des palpes labiaux.
La moule filtre jusqu'à 100 litres d’eau par jour à travers ses branchies et récupère les
particules alimentaires qui y sont retenues. Ce sont les algues microscopiques, le
phytoplancton, bactérie et débris organiques qui constituent l’essentielle de sa nourriture.
I.2.2. Les huîtres creuse « Magallana gigas »
Comme tous les mollusques, l'huître comprend une coquille et un corps doté de divers
organes qui seront décrits succinctement.
Le corps de l'huître est relié à la coquille par le manteau qui la sécrète et par le muscle
adducteur qui l'attache aux deux valves. Il comprend différents organes correspondant aux
fonctions physiologiques de la respiration, de la digestion, etc.
L'ensemble du corps mou de l'huître est revêtu d'un tégument appelé manteau. C'est une
feuille de tissu conjonctif contenant des muscles, des vaisseaux sanguins, des nerfs et
recouverte d'un épithélium unicellulaire.
Figure 1.15: Chair et coquilles de moules, au cours de cette étude.