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Les deux valves de l'huître sont reliées l'une à l'autre par un muscle dit adducteur dont les
contractions tendent à les rapprocher l'une de l'autre, s'opposant ainsi à l'action du ligament
de la charnière qui, lui, tend à les écarter. Il est composé de deux parties juxtaposées, l'une
d'apparence translucide (partie vitreuse), l'autre plus opaque (partie nacrée). La première
permet à l'animal de fermer rapidement ses valves pour une brève durée, la seconde assure
une fermeture prolongée (Marteil, L, 1976). La conchyliculture française : Biologie de
l’huître et de la moule).
L'appareil digestif de l'huître comprend une bouche s'ouvrant entre deux paires de palpes
labiaux, un court œsophage conduisant les aliments jusqu'à l'estomac entouré d'une masse
tissulaire généralement brunâtre à laquelle on donne communément le nom de foie.
Pour s’alimenter, l’huître a développé un système de filtration de l’eau de mer par
l’intermédiaire de branchies qui lui permettent de trier les particules mais aussi de respirer.
L’huître est herbivore. Elle se développe dans des eaux riches en phytoplancton, utiles à sa
croissance et à sa reproduction. Une fois le phytoplancton capturé par les branchies, celui-ci
est amené à la bouche. Pour faciliter la digestion, l’huître a développé un pilon pour broyer
l’enveloppe en silice des algues.
Figure 1.16: Les huîtres creuse « Magallana gigas » ( disponible sur le web :
http://cultmare.com/production-huitres-algerie/ ).
Les deux valves de l'huître sont reliées l'une à l'autre par un muscle dit adducteur dont les
contractions tendent à les rapprocher l'une de l'autre, s'opposant ainsi à l'action du ligament
de la charnière qui, lui, tend à les écarter. Il est composé de deux parties juxtaposées, l'une
d'apparence translucide (partie vitreuse), l'autre plus opaque (partie nacrée). La première
permet à l'animal de fermer rapidement ses valves pour une brève durée, la seconde assure
une fermeture prolongée (Marteil, L, 1976). La conchyliculture française : Biologie de
l’huître et de la moule).
L'appareil digestif de l'huître comprend une bouche s'ouvrant entre deux paires de palpes
labiaux, un court œsophage conduisant les aliments jusqu'à l'estomac entouré d'une masse
tissulaire généralement brunâtre à laquelle on donne communément le nom de foie.
Pour s’alimenter, l’huître a développé un système de filtration de l’eau de mer par
l’intermédiaire de branchies qui lui permettent de trier les particules mais aussi de respirer.
L’huître est herbivore. Elle se développe dans des eaux riches en phytoplancton, utiles à sa
croissance et à sa reproduction. Une fois le phytoplancton capturé par les branchies, celui-ci
est amené à la bouche. Pour faciliter la digestion, l’huître a développé un pilon pour broyer
l’enveloppe en silice des algues.
Figure 1.16: Les huîtres creuse « Magallana gigas » ( disponible sur le web :
http://cultmare.com/production-huitres-algerie/ ).