Chapitre I
Généralités
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I.1.1.5. Reproduction
Nés en mer ouverte durant octobre-décembre, les juvéniles migrent au début du printemps
vers des eaux côtières abritées, où ils peuvent trouver des ressources trophiques abondantes et
des températures plus douces (fig. 3). Très sensibles aux faibles températures (la limite létale
inférieure est 4 °C), à la fin de l’automne ils retournent en mer ouverte, où les adultes se
reproduisent (FAO, 2009).
I.1.1.6. Alimentation
La daurade se nourrit principalement de crustacés et de mollusques, dont elle broie les
coquilles grâce à ses puissantes molaires. Cette capacité lui a valu le surnom de « gueule
pavée » (FAO, 2009).
I.1.2.Rouget de vase (Mullus barbatus)
I.1.2.1.Définition
Mullus barbatus est un poisson de petite taille avec un corps légèrement comprimé (fig. 4).
L’œil est situé près du profil dorsal, les proportions relatives des yeux et du museau changent
au cours de la croissance, ce dernier est court et très pentue avec deux barbillons épais sur le
menton pouvant se replier sur la gorge dans un sillon médian (Fischer, 1987).
Figure 3 : Cycle de production de Sparus aurata, systeme extensif
(FAO, 2009)