Chapitre III : Matériels et méthodes
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Ce travail a été fait au laboratoire des Ecosystèmes Marins et Littoraux de l’ENSSMAL à Sidi
Fredj.
Figure 26: Lyophilisation de la chair des moules (modèle CHRIST BETTA 1-8)
III.3.5 Broyage
Tous les échantillons ont été broyés jusqu’à l’obtention d’une poudre homogène très fine (Azizi
et al., 2018) en utilisant un mortier en porcelaine bien nettoyé avant et après chaque utilisation.
Désormais, les échantillons ont été conservés, jusqu’à leur traitement chimique, à l’étuve à la
température de 30°C pour éviter l’effet destructif de l’humidité.
Figure 27 : Broyage de moules à l’aide d’un broyeur en porcelaine.