Chapitre II : Biosurveillance du milieu marin
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Figure 9 : La disposition des insertions musculaires sur la coquille de Perna perna (a) et de
Mytilus galloprovincialis (b) (FAO, 1973).
II.4 Organisation de la moule
Bien que les espèces de moules montrent des divergences en ce qui concerne les caractères
taxonomiques, les propriétés fondamentales se trouvent similaires chez toutes les espèces.
II.4.1. La coquille
La coquille, plus ou moins renflée, pointue à l'une des extrémités et arrondie à l'autre, comprend
deux valves égales, l'une droite et l'autre gauche, unies par un ligament situé le long de la
charnière dorsale. La partie antérieure du mollusque correspond à l'extrémité rétrécie (le
crochet) de la coquille, la partie postérieure à la région arrondie. La couleur, généralement très
variables. On peut observer, à partir du crochet, de fines stries concentriques qui sont des stries
d'accroissement représentant les étapes de la croissance de l'animal.
Quant à la composition chimique, la coquille est composée à 95 % de carbonate de calcium. Ce
composé peut cristalliser sous forme de calcite ou d'aragonite (Marteil, 1976).
ma : muscle adducteur antérieur
mp : muscle adducteur postérieur
rab : rétracteur antérieur du byssus
rmb : rétracteurs moyens du byssus
rpb : rétracteurs postérieurs du byssus
rp :rétracteur du pied