Chapitre I : Les contaminants dans l’environnement marin
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Figure 2 : Structures chimiques des HAP définies comme polluants prioritaires par l’US EPA
I.1.3 Les pesticides
Les pesticides sont des produits provenant le plus souvent de la synthèse chimique. Ils ont été
définis par la FAO (Organisation des Nations-Unies pour l’Alimentation) en 1986 comme «
toute substance ou mélange de substances utilisé pour la prévention, la destruction ou le
contrôle d’un facteur nuisible, incluant les vecteurs de maladies animales ou humaines, les
espèces non désirées de plantes qui interfèrent avec la production, la fabrication, le stockage, le
transport et la commercialisation des productions alimentaires, agricoles, du bois et de ses
dérivés ».
Les pesticides sont utilisés principalement pour la protection des végétaux, on les appelle
produits phytopharmaceutiques ou plus communément produits phytosanitaires, il existe
d’autres produits qu’on appelle biocides. Un insecticide sera un produit phytosanitaire s’il est
utilisé sur du blé mais un biocide dès lors qu’il est utilisé sur du bois de charpente.
Différentes catégories de pesticides existent, les herbicides ou désherbants représentent, avec
les fongicides, l'essentiel des interventions chimiques destinées à protéger les cultures. Les