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QCM n° 1
20. Est-il vrai que les enzymes
(1) sont des molécules catalytiques possédant
un site particulier, appelé site actif, spécifique d’un substrat dont elles vont catalyser la transformation ?
(2) sont des catalyseurs biologiques capables
de modifier les équilibres réactionnels
dans le cas de réactions réversibles ?
(3) ont toutes la même structure mais, selon
les conditions du milieu (pH, température), c’est une partie différente de la
molécule qui donne le site spécifique ?
(4) fonctionnent avec la même efficacité, à
tous les pH, pourvu qu’ils ne soient pas
trop extrêmes ?