6
QCM n° 1
15. L’enchaînement des acides aminés
dans une chaîne polypeptidique
(1) met toujours en jeu des liaisons peptidiques.
(2) se fait dans un ordre quelconque pour une
protéine donnée, comme cela a été démontré la première fois pour l’insuline.
(3) constitue la structure primaire d'une protéine.
(4) est représenté de telle sorte que le premier
acide aminé de la chaîne, numéroté 1, a
son radical carboxyle libre.
16. La structure secondaire d’une protéine
( 1 ) est une structure obtenue par le repliement
en peloton aléatoire de toute la chaîne
polypeptidique.
(2) est une structure dans laquelle la chaîne
polypeptidique s’organise pour former des
structures régulièrement répétées, dites en
hélice a ou en feuillet £.
(3) est le niveau d’organisation le plus élevé
rencontré dans la plupart des protéines.
(4) est stabilisée par des liaisons hydrogène
qui s’établissent entre le NH et le CO de
chaque liaison peptidique et qui sont des
liaisons intrachaînes ou interchaînes.
17. La structure tertiaire d'une protéine
(1) est constituée par le repliement des seules
parties en hélice a de la chaîne polypeptidique.