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QCM n° 1
10. Est-il vrai que les triglycérides
(1) sont les plus hydrophiles parmi les lipides O
en raison de leurs trois acides gras ?
(2) sont des molécules électriquement char- Q
gées ?
(3) constituent les graisses et les huiles ani- Q
males ou végétales ?
(4) ont un point de fusion directement lié aux Q
caractéristiques de leurs acides gras constitutifs ?
(5) ne sont jamais rencontrés dans les struc- Q
tures membranaires ?
11. Peut-on affirmer que les protéines
(1) sont les constituants organiques les plus Q
abondants des organismes vivants ?
(2) remplissent uniquement dans les cellules Q
des fonctions enzymatiques ?
(3) sont des polymères monotones d'acides | |
aminés ?
(4) peuvent avoir des masses moléculaires éle- Q
vées, d’où leur dénomination : «macromolécules» ?
(5) sont constituées exclusivement d’acides O
aminés ?
12. Les affirmations suivantes concernant les acides
aminés sont elles exactes ?
(1) Plus de 100 acides aminés ont été décrits | |
dans la nature mais 20 seulement sont
communément trouvés dans les protéines.