Rappels sur les glucides, les lipides et les protéines
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7.
Est-il vrai que les lipides
(1) sont tous des composés quaternaires, de Q
type CHOP ?
(2) peuvent contenir des acides aminés ou des
alcools autres que le glycérol ?
(3) sont des composés hydrophiles (aisément
solubles dans l’eau) ?
(4) ont à la fois un rôle énergétique et struc- [J
tural chez tous les êtres vivants ?
(5) interviennent dans la constitution des
parois des cellules bactériennes et de certaines cellules végétales ?
8.
Peut-on dire que le glycérol
(1) est le principal alcool rencontré dans les G
lipides ?
(2) est un tétraalcool ?
(3) ne forme jamais d'esters ?
(4) est insoluble dans l'eau, comme les acides G
gras ?
(5) entre dans la constitution des glycolipides [ J
membranaires des cellules animales ?
9.
Les acides gras
( 1 ) ne possèdent jamais de double liaison.
(2) sont généralement solubles dans l'eau
comme tous les acides monocarboxyliques.
(3) sont solubles dans la soude et la potasse et
forment des savons.
(4) ont généralement un nombre pair d'a- [J
tomes de carbone.