100
Résultats du QCM n° 2
(6) ■ Des substances comme le Triton X 100, le sodium dodécyl sulfate (SDS)... solubilisent à la fois les phospholipides et les protéines membranaires hydrophobes ; voir
la question précédente (dernière proposition).
4.
(1) □ Les deux couches d'une même bicouche ont une composition en lipides différente ; par exemple, dans la membrane cytoplasmique, tous les glycolipides sont situés
dans la demi-couche externe ; ceci est aussi vrai pour les
phospholipides.
(2) □ Cette technique permet seulement de voir (après congélation du matériel), soit la surface des membranes, soit
celle de la zone de fracture passant entre les deux demicouches phospholipidiques de celles-ci ; elle donne des
images à l’aspect «granuleux» dû aux protéines enchâssées dans la bicouche.
(3) ■ Elles contractent avec elle de solides interactions hydrophobes, en raison des domaines eux-mêmes hydrophobes qu’elles possèdent.
(4) □ Ces protéines s’associent aux protéines intrinsèques uniquement grâce à des liaisons faibles (voir le QCM n° 1) ;
elles ne sont pas liées aux lipides.
(5) ■ C’est une propriété fondamentale déterminant de nombreuses fonctions des surfaces membranaires des cellules : perméabilité, signalisation, endocytose... Elle
caractérise toutes les membranes, mais à des degrés
divers.
(6) □ Ils sont tous situés sur la même face, celle tournée vers
l’extérieur de la cellule.
5.
(1) □ Elle diminue avec la température, à tel point que la plupart des membranes «figent» à basse température.
(2) ■ Plus les acides gras sont longs et plus la bicouche est
stable (interactions hydrophobes fortes) ; en outre, plus
les acides gras sont insaturés, plus elle est instable
(fluide) en raison de la présence des doubles liaisons
diminuant la solidité de ces interactions (présence de
coudes dans les molécules d’acides gras).
Résultats du QCM n° 2
(6) ■ Des substances comme le Triton X 100, le sodium dodécyl sulfate (SDS)... solubilisent à la fois les phospholipides et les protéines membranaires hydrophobes ; voir
la question précédente (dernière proposition).
4.
(1) □ Les deux couches d'une même bicouche ont une composition en lipides différente ; par exemple, dans la membrane cytoplasmique, tous les glycolipides sont situés
dans la demi-couche externe ; ceci est aussi vrai pour les
phospholipides.
(2) □ Cette technique permet seulement de voir (après congélation du matériel), soit la surface des membranes, soit
celle de la zone de fracture passant entre les deux demicouches phospholipidiques de celles-ci ; elle donne des
images à l’aspect «granuleux» dû aux protéines enchâssées dans la bicouche.
(3) ■ Elles contractent avec elle de solides interactions hydrophobes, en raison des domaines eux-mêmes hydrophobes qu’elles possèdent.
(4) □ Ces protéines s’associent aux protéines intrinsèques uniquement grâce à des liaisons faibles (voir le QCM n° 1) ;
elles ne sont pas liées aux lipides.
(5) ■ C’est une propriété fondamentale déterminant de nombreuses fonctions des surfaces membranaires des cellules : perméabilité, signalisation, endocytose... Elle
caractérise toutes les membranes, mais à des degrés
divers.
(6) □ Ils sont tous situés sur la même face, celle tournée vers
l’extérieur de la cellule.
5.
(1) □ Elle diminue avec la température, à tel point que la plupart des membranes «figent» à basse température.
(2) ■ Plus les acides gras sont longs et plus la bicouche est
stable (interactions hydrophobes fortes) ; en outre, plus
les acides gras sont insaturés, plus elle est instable
(fluide) en raison de la présence des doubles liaisons
diminuant la solidité de ces interactions (présence de
coudes dans les molécules d’acides gras).