Rappels sur les glucides, les lipides et les protéines
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(4) ■ Il se trouve en abondance dans la canne à sucre ou la
betterave sucrière.
(5) □ Le monomère est le glucose ; les molécules de glucose
sont liées entre elles par une liaison 0 (1 -> 4) (voir la
notion d’anomérie).
5.
(1) ■ Ce sont des polysaccharides constitués dans les deux cas
exclusivement de maltose (dimère) qui résulte de la liaison en a (1 —> 4) de deux molécules de glucose.
(2) □ Voir la réponse précédente.
(3) □ Ce sont des polymères à chaîne ramifiée; toutes les 8 à
10 molécules de glucose, on trouve une chaîne 1-4, branchée en 1-6. L’amidon est un mélange d’amylose
(chaînes uniquement linéaires, 30 %) et d’amylopectine
(chaînes ramifiées, 70 %) et le glycogène est uniquement constitué de chaînes très ramifiées.
(4) □ Ils sont non réducteurs car ils ne portent qu'une seule
fonction réductrice sur l’ensemble de la molécule qui
comprend des milliers ou des dizaines de milliers de
monomères de glucose.
(5) ■ Ce sont des molécules de réserve. L’amidon est rencontré chez les végétaux (dans les tubercules, les fruits et les
graines) tandis que le glycogène est plus spécifique des
animaux (cellule hépatique, cellule musculaire). Leur
dégradation, au cours du catabolisme, produit de l'énergie chimique transférée par l’ATP et utilisée dans les
réactions de biosynthèse.
6.
(1) □ Le désoxyribose est un pentose (sucre à 5 C).
(2) ■ Le C 2 est réduit, (CH2), à la différence du ribose où le
C 2 est sous la forme CHOH (plus oxydée).
(3) □ Il ne possède que trois fonctions alcool.
(4) ■ Il entre (sous sa forme furanne) dans la constitution des
désoxyribonucléotides en combinaison avec une base
azotée et une (ou 2, ou 3) molécules d acide phosphorique (voir aussi le QCM n° 5).
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(4) ■ Il se trouve en abondance dans la canne à sucre ou la
betterave sucrière.
(5) □ Le monomère est le glucose ; les molécules de glucose
sont liées entre elles par une liaison 0 (1 -> 4) (voir la
notion d’anomérie).
5.
(1) ■ Ce sont des polysaccharides constitués dans les deux cas
exclusivement de maltose (dimère) qui résulte de la liaison en a (1 —> 4) de deux molécules de glucose.
(2) □ Voir la réponse précédente.
(3) □ Ce sont des polymères à chaîne ramifiée; toutes les 8 à
10 molécules de glucose, on trouve une chaîne 1-4, branchée en 1-6. L’amidon est un mélange d’amylose
(chaînes uniquement linéaires, 30 %) et d’amylopectine
(chaînes ramifiées, 70 %) et le glycogène est uniquement constitué de chaînes très ramifiées.
(4) □ Ils sont non réducteurs car ils ne portent qu'une seule
fonction réductrice sur l’ensemble de la molécule qui
comprend des milliers ou des dizaines de milliers de
monomères de glucose.
(5) ■ Ce sont des molécules de réserve. L’amidon est rencontré chez les végétaux (dans les tubercules, les fruits et les
graines) tandis que le glycogène est plus spécifique des
animaux (cellule hépatique, cellule musculaire). Leur
dégradation, au cours du catabolisme, produit de l'énergie chimique transférée par l’ATP et utilisée dans les
réactions de biosynthèse.
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(1) □ Le désoxyribose est un pentose (sucre à 5 C).
(2) ■ Le C 2 est réduit, (CH2), à la différence du ribose où le
C 2 est sous la forme CHOH (plus oxydée).
(3) □ Il ne possède que trois fonctions alcool.
(4) ■ Il entre (sous sa forme furanne) dans la constitution des
désoxyribonucléotides en combinaison avec une base
azotée et une (ou 2, ou 3) molécules d acide phosphorique (voir aussi le QCM n° 5).