et de calcaire, elle peut vivre jusqu'à trente ans si
elle échappe à ses ennemis (étoiles de mer, crabes,
vers, algues, maladies...) et en particulier à l'homme
qui la déguste au bout de trois ans et demi ou qui
l'utilise pour produire des perles de nacre.
Avez-vous contemplé l'intérieur d'une huître ? Elle
repose dans le creux parfaitement lisse d'un abri
qu'elle ferme hermétiquement ou qu'elle entrouvre
pour filtrer l'eau et retenir des particules de nourriture dont elle a besoin. A l'âge d'un an, les huîtres
sont alternativement mâle et femelle. A l'époque de la
reproduction, elles expulsent ensemble leur matière.
"Les œufs éclosent sous le manteau, dans l'obscurité humide (...). Les embryons, pourvus de cils natatoires, se dispersent et forment un nuage blanchâtre.
Une matière laiteuse, le naissain, s'égare sous les
vagues. Les embryons nagent et s'agitent avec des
mouvements insensés, frénétiques (...). C'est seulement dans cette prime enfance, et pour un temps
très bref, que les jeunes huîtres, se livrant comme à
des jeux, connaissent la liberté de la course et l'excursion hasardeuse. Après quelques heures, quelques
jours, elles vont se fixer sur un rocher pour devenir
en grand ce qu'elles sont, si merveilleusement complètes, en réduction", nous dit Jean-Pierre Otte, cet
écrivain conteur qui s'émerveille de la nature marine.
Plus loin, parlant de la perle, il ajoute : "Les sciences naturelles expliquent la naissance d'une perle
de nacre par l'intrusion d'un grain de sable (...). En
cela réside peut-être une loi, le secret épanouissement
personnel : il faut qu'il y ait blessure préalable à toute
création." Et il s'émerveille de la nacre, formée de
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