LOIS DE LA CROISSANCE D’UNE POPULATION BACTÉRIENNE
la durée de génération augmente. Il y a intoxication par le métabolite La
notion de concentration limitante pour un métabolite est intéressante. Elle
correspond à des concentrations pour lesquelles la synthèse finale de matière
bactérienne reste proportionnelle à la concentration du métabolite. On a évidemment avantage, si on se préoccupe seulement de la production de bactéries,
à utiliser une concentration de métabolite tout juste limitante si on veut obtenir
la vitesse de croissance et le niveau du palier optimum. Par contre, dans le cas
où on s’intéresse à la physiologie cellulaire en particulier aux mécanismes de
la régulation il est parfois utile de réduire la concentration d’un facteur limitant.
FIGURE 6
Différentes courbes de croissance en coordonnées semi-logarithmiques pour les cultures effectuées en
présence de diverses concentrations de sucre. A partir de la concentration de 4 mg/ml nous obtenons
une courbe de croissance typique et la pente de la partie rectiligne correspondant à la phase exponentielle devient constante. Le niveau du palier ou plateau est proportionnel à la concentration en sucre.
Cependant quand la concentration devient trop importante, on n’augmente plus le niveau du plateau
en ajoutant du sucre; le sucre n’est plus le facteur limitant la croissance. Abscisse : temps en heure;
ordonnées : logarithme de base 2 du nombre de bactérie par ml.
Iog2 N/ml
28
27 -
26
23mg/ml
64
32 mg/ml
16 mg/ml
8 mg/ml
4 mg/ml
2 mg/ml
1 mg/ml
0,5 mg/ml
22 -I
- 0 mg/ml
256 mg/ml
N/ml
550.10®
350.10®
194.106
6
7
8
temps (heures)
98.10®
50.10®
25.10®
14.10®
8.10®
5.10®
2.10®
—I
I
P
2
3
4
307