appendice
Courbes de croissance en coordonnées semi-logarithmiques de culture effectuées à 26°, 32° et 37°; le
niveau du palier ou plateau est peu modifié, par contre, la vitesse de croissance évaluée par la mesure
de la pente des courbes est d’autant plus grande que la température est plus élevée. Les durées de génération passent de 70 mn à 50 puis à 30 mn. Abscisse : temps en heure; ordonnée : logarithme de base 2
du nombre des bactéries par ml.
RENDEMENT
Si la croissance de la population bactérienne s’arrête parce qu’un des constituants
du milieu est épuisé on dit que ce constituant limite la croissance et on peut
comparer les courbes de croissance obtenues pour diverses concentrations du
produit en question (fig. 6).
On constate qu'à partir d'une certaine concentration, la pente de la partie exponentielle de la courbe est indépendante de la concentration alors que le niveau
du palier augmente en fonction de la concentration. On appelle rendement R le
quotient du poids de bactéries synthétisées par rapport au poids du métabolite
qui limite la croissance.
On peut établir une courbe donnant la masse de bactéries obtenues en fonction
de la masse de métabolite placée dans le milieu. On obtient une droite qui passe
par l'origine (fig. 7). Cependant si on augmente la quantité de métabolite
ajoutée on observe d’une part que la production finale diminue, d’autre part que
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Courbes de croissance en coordonnées semi-logarithmiques de culture effectuées à 26°, 32° et 37°; le
niveau du palier ou plateau est peu modifié, par contre, la vitesse de croissance évaluée par la mesure
de la pente des courbes est d’autant plus grande que la température est plus élevée. Les durées de génération passent de 70 mn à 50 puis à 30 mn. Abscisse : temps en heure; ordonnée : logarithme de base 2
du nombre des bactéries par ml.
RENDEMENT
Si la croissance de la population bactérienne s’arrête parce qu’un des constituants
du milieu est épuisé on dit que ce constituant limite la croissance et on peut
comparer les courbes de croissance obtenues pour diverses concentrations du
produit en question (fig. 6).
On constate qu'à partir d'une certaine concentration, la pente de la partie exponentielle de la courbe est indépendante de la concentration alors que le niveau
du palier augmente en fonction de la concentration. On appelle rendement R le
quotient du poids de bactéries synthétisées par rapport au poids du métabolite
qui limite la croissance.
On peut établir une courbe donnant la masse de bactéries obtenues en fonction
de la masse de métabolite placée dans le milieu. On obtient une droite qui passe
par l'origine (fig. 7). Cependant si on augmente la quantité de métabolite
ajoutée on observe d’une part que la production finale diminue, d’autre part que
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