MAÎTRISER LES ENJEUX SOCIAUX ET ÉCONOMIQUES
Ne pas se limiter à
une approche technique
Complexe dans son organisation sociale, le secteur artisanal de la transformation du poisson est également fragile sur le plan économique. Dépendant en
amont de l’approvisionnement, il est tributaire en aval des conditions de
commercialisation. Augmenter les quantités pêchées ne sert à rien si l’on ne
peut pas écouler le produit de la pêche et transformer n’est guère utile si l’on
ne peut pas vendre.
En théorie, accroître le revenu des transformatrices en proposant des techniques de transformation plus performantes paraît facile. Grâce à des nouveaux
procédés, soigneusement élaborés et testés en laboratoire, les produits obtenus
seront de meilleure qualité et ils se vendront plus chers.
Mais qu’en pensent les consommateurs ? Satisfaits du produit qu’ils consomment habituellement, sont-ils prêts à payer plus cher un produit de meilleure
qualité ? Les transformatrices prendront-elles le risque d’investir dans l’achat
de nouveaux équipements pour vendre un produit différent ou de qualité
supérieure qu’elles ne sont pas sûres de pouvoir écouler à un prix plus élevé ?
Certains procédés techniquement exemplaires ont ainsi été vite délaissés parce
que les produits fabriqués se vendaient mal.
L’exemple du projet d’Adounko
Le projet d’Adounko, au Bénin, illustre les limites d’une action uniquement
centrée sur la technique. But visé par le projet : accroître la production halieutique béninoise en diversifiant les méthodes de pêche. La nouvelle technique
envisagée était la ligne à main, permettant la pêche de fond d’espèces démersales de grande valeur.
53
Ne pas se limiter à
une approche technique
Complexe dans son organisation sociale, le secteur artisanal de la transformation du poisson est également fragile sur le plan économique. Dépendant en
amont de l’approvisionnement, il est tributaire en aval des conditions de
commercialisation. Augmenter les quantités pêchées ne sert à rien si l’on ne
peut pas écouler le produit de la pêche et transformer n’est guère utile si l’on
ne peut pas vendre.
En théorie, accroître le revenu des transformatrices en proposant des techniques de transformation plus performantes paraît facile. Grâce à des nouveaux
procédés, soigneusement élaborés et testés en laboratoire, les produits obtenus
seront de meilleure qualité et ils se vendront plus chers.
Mais qu’en pensent les consommateurs ? Satisfaits du produit qu’ils consomment habituellement, sont-ils prêts à payer plus cher un produit de meilleure
qualité ? Les transformatrices prendront-elles le risque d’investir dans l’achat
de nouveaux équipements pour vendre un produit différent ou de qualité
supérieure qu’elles ne sont pas sûres de pouvoir écouler à un prix plus élevé ?
Certains procédés techniquement exemplaires ont ainsi été vite délaissés parce
que les produits fabriqués se vendaient mal.
L’exemple du projet d’Adounko
Le projet d’Adounko, au Bénin, illustre les limites d’une action uniquement
centrée sur la technique. But visé par le projet : accroître la production halieutique béninoise en diversifiant les méthodes de pêche. La nouvelle technique
envisagée était la ligne à main, permettant la pêche de fond d’espèces démersales de grande valeur.
53