ORGANISATION SOCIALE ET CONTRAINTES ÉCONOMIQUES
Tableau 4 : Répartition du travail entre les sexes chez les pêcheurs du Mali
(région de Moptï)
Femmes
Hommes
Tâches ménagères
Approvisionnement en eau
Lavage
Cuisine
Achat bois (petite quantité)
Ramassage du bois
Achat du bois
Pêche
Les jeunes filles peuvent
aider à tirer le grand filet.
Toutes les opérations
Préparation du poisson
Séchage
Fumage
Grillage
Parfois surveillance des
fours
Parfois aussi aide au
séchage, fumage et grillage
Commercialisation
- Petites quantités de
poisson frais
- Vente du poisson séché
fumé
- Vente de poisson frais
aux coopératives
- Vente de poisson séché
fumé à des grossistes ou sur
des marchés plus importants
au port de Mopti
Source : A.-M. Jeay. Rôle des femmes dans la préparation et la commercialisation
du poisson au Mali (1977).
Face à cette diversité, nous avons choisi de présenter deux exemples de
circuits de commercialisation, celui du Sénégal et de la Côte d’ivoire.
Le Sénégal : un marché très dynamique
Le mareyage en frais absorbe environ les 2/3 de la production artisanale
sénégalaise. Il constitue le débouché prioritaire de la plupart des espèces,
exception faite de la sardinelle, destinée principalement à la transformation.
Le marché en frais est un secteur dynamique, avec une grande variété
d’entreprises. Les zones d’écoulement sont principalement côtières car la vente
« en frais » pose des problèmes d’infrastructure à l’intérieur du pays ainsi que
35