ANNEXES
Le Gall (Jean)Le/umage du poisson, in Revue des travaux de l’office des
pêches maritimes, tome XI, n° 41.
Le Hyaric (J.), Prigent (Ph.)Les voies et les moyens de l’amélioration de
la qualité des sardines débarquées à Gabès, dans la perspective d’un processus
de transformation industrielle en Surimi. Rapport de mission d’expertise du 18
au 25 avril 1991 . - Paris, CEASM, 1991, 24 p.
Londahl (G.)El almacenamiento refrigerado en las pequerias. Documento
technico de pesca, n° 214 - Rome, FAO, 1984, 78 p.
Lupin (H.), VON Beyme (V.), Freebrey (L.)Conservation du poisson, tome
1 : le salage, tome 2 : le séchage / fumage , - Rome, FAO, DANIDA, 1985.
Lupin (H.), Zahradka (M.).- Conservation du poisson, tome 3 : le séchage .Rome, FAO, DANIDA, 1985.
Mac Ellan (R.-H.).- The use of a pyrethrum dip as protection for drying fish
in Uganda. The pyrethrum bureau - Nakum - Kenya - In pyrethrum Post 7
(l)-8-10, 1963.
Mainbourg (E.).- Manger et boire à Bamako (Mali). Étude d’anthropologie
sociologique. Thèse de 3e cycle .- Tours, Université, 1986, 144 p.
MARC (M.).- Influence des variables du procédé de séchage sur l’évolution de
certains critères de qualité de trois espèces de poisson du fleuve Niger au Mali.
Analyse particulière du comportement des lipides. Mastère de « technologie
agro-alimentaire pour les régions chaudes » .- Massy-Montpellier, ENSAIA,
1989,184 p.
Meeren, Van Der (A.).- Assistance à l’établissement des coopératives des
femmes de pêcheurs pour la transformation et la commercialisation du poisson.
Rapport de fin de projet, Bénin/81/W01 .- Rome, Fao, 1981, 16 p.
MEYERS (M.) .- Données de planification et d’ingénierie. Manutention du
poissons frais. Fao circulaires sur les pêches n° 735 .- Rome, Fao mai 1985,
59 p.
Murry (T.S.) .- Comment conserver le poisson : salage, séchage, fumage.
Collection techniques américaines n° 129 .- Cret-Aid, s.d.
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Le Gall (Jean)Le/umage du poisson, in Revue des travaux de l’office des
pêches maritimes, tome XI, n° 41.
Le Hyaric (J.), Prigent (Ph.)Les voies et les moyens de l’amélioration de
la qualité des sardines débarquées à Gabès, dans la perspective d’un processus
de transformation industrielle en Surimi. Rapport de mission d’expertise du 18
au 25 avril 1991 . - Paris, CEASM, 1991, 24 p.
Londahl (G.)El almacenamiento refrigerado en las pequerias. Documento
technico de pesca, n° 214 - Rome, FAO, 1984, 78 p.
Lupin (H.), VON Beyme (V.), Freebrey (L.)Conservation du poisson, tome
1 : le salage, tome 2 : le séchage / fumage , - Rome, FAO, DANIDA, 1985.
Lupin (H.), Zahradka (M.).- Conservation du poisson, tome 3 : le séchage .Rome, FAO, DANIDA, 1985.
Mac Ellan (R.-H.).- The use of a pyrethrum dip as protection for drying fish
in Uganda. The pyrethrum bureau - Nakum - Kenya - In pyrethrum Post 7
(l)-8-10, 1963.
Mainbourg (E.).- Manger et boire à Bamako (Mali). Étude d’anthropologie
sociologique. Thèse de 3e cycle .- Tours, Université, 1986, 144 p.
MARC (M.).- Influence des variables du procédé de séchage sur l’évolution de
certains critères de qualité de trois espèces de poisson du fleuve Niger au Mali.
Analyse particulière du comportement des lipides. Mastère de « technologie
agro-alimentaire pour les régions chaudes » .- Massy-Montpellier, ENSAIA,
1989,184 p.
Meeren, Van Der (A.).- Assistance à l’établissement des coopératives des
femmes de pêcheurs pour la transformation et la commercialisation du poisson.
Rapport de fin de projet, Bénin/81/W01 .- Rome, Fao, 1981, 16 p.
MEYERS (M.) .- Données de planification et d’ingénierie. Manutention du
poissons frais. Fao circulaires sur les pêches n° 735 .- Rome, Fao mai 1985,
59 p.
Murry (T.S.) .- Comment conserver le poisson : salage, séchage, fumage.
Collection techniques américaines n° 129 .- Cret-Aid, s.d.
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