ANNEXES
congelé, après décongélation et cuisson
5
4
3
2
0
Vieillie
Huile de poisson non altérée
Peu agréable
poisson
Légèrement ammoniacale
Légèrement
altérée
Légèrement
rance
Ammoniacale
Altérée
Rance
Franchement
altérée
Putride
Vieillie
Huile de poisson non oxydée
Peu agréable
Légèrement
amère
Désagréable,
amère
Huile de poisson oxydée
Franchement
désagréable
Piquante
Altérée
Franchement
altérée
Granuleuse
Détériorée
Fibreuse
Très détériorée
très fibreuse
Désorganisée
Bouillie
Neutre
Produit altéré
267