LE POISSON EN AFRIQUE DE L’OUEST
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Figure 8 :
La valeur nutritive du poisson
Compost h'on chimique globale du poisson. indique en.
pouxcenfage.
_T’iopoxl'ic>n5 telahues des lipides entie an.
poisson. gins ef un poisson, mamie.
La valeur énergétique des poissons varie selon les espèces : les poissons « gras » sont plus nu
tritifs que les poissons « maigres ».
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