LE POISSON EN AFRIQUE DE L’OUEST
Malgré ces écart importants, le poisson constitue la principale source de
protéines alimentaires dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest, où l’approvisionnement en viande est insuffisant ou trop cher. A Abidjan, le prix de la
viande au marché varie de 250 Fcfa/kg (viande avec os) à 1 000 Fcfa/kg (viande
sans os). Un kilo de poisson frais coûte, à la criée, 130 Fcfa (122 à 124 Fcfa
pour la sardinelle). Certaines espèces comme le capitaine sont plus chères :
250 F/kg.
Pour de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest, le poisson constitue un produit
alimentaire majeur.
Figure 7 :
Consommation de poisson par habitant et par jour en kg et consommation
de protéines animales par habitant et par jour en grammes avec indication
du pourcentage dû à l’apport du poisson dans cette alimentation
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Source : Étude Scet, 1984.
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