INTRODUIRE DES ÉQUIPEMENTS AMELIORES
Figure 67 : Tunnel de séchage (brésilien)
ccmpenfiments a poissons
l’adduction d’air frais. Un thermostat situé dans le tunnel de séchage et réglé à
36°C, règle l’action du corps de chauffe.
L’air entre dans le tunnel sous l’action du petit ventilateur, traverse un corps
de chauffe qui élève sa température, et entre dans le tunnel de séchage. Là, il
circule entre les claies de séchage garnies de poissons. Le deuxième ventilateur
plus puissant, situé à l’intérieur du caisson de séchage, aide à la circulation de
l’air. La sortie de l’air chaud se fait par une cheminée.
- Coût :
L’achat de bois pour le tunnel et les plateaux, mais surtout l’acquisition des
ventilateurs et de la chaudière, en font un séchoir coûteux.
- Données sur le séchage :
La capacité de chargement est de une à deux tonnes (selon les modèles). La
température à l’intérieur du tunnel varie de 36°C à 43°C. Pour réduire les coûts
de chauffage, on peut envisager d’effectuer une recirculation de 1 air mais
seulement dans le cas où l’air à la sortie du séchoir n est pas trop humide (moins
de 55 %).
- Avantage :
Sa grande capacité lui permet de traiter de grandes quantités de poisson.
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Figure 67 : Tunnel de séchage (brésilien)
ccmpenfiments a poissons
l’adduction d’air frais. Un thermostat situé dans le tunnel de séchage et réglé à
36°C, règle l’action du corps de chauffe.
L’air entre dans le tunnel sous l’action du petit ventilateur, traverse un corps
de chauffe qui élève sa température, et entre dans le tunnel de séchage. Là, il
circule entre les claies de séchage garnies de poissons. Le deuxième ventilateur
plus puissant, situé à l’intérieur du caisson de séchage, aide à la circulation de
l’air. La sortie de l’air chaud se fait par une cheminée.
- Coût :
L’achat de bois pour le tunnel et les plateaux, mais surtout l’acquisition des
ventilateurs et de la chaudière, en font un séchoir coûteux.
- Données sur le séchage :
La capacité de chargement est de une à deux tonnes (selon les modèles). La
température à l’intérieur du tunnel varie de 36°C à 43°C. Pour réduire les coûts
de chauffage, on peut envisager d’effectuer une recirculation de 1 air mais
seulement dans le cas où l’air à la sortie du séchoir n est pas trop humide (moins
de 55 %).
- Avantage :
Sa grande capacité lui permet de traiter de grandes quantités de poisson.
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