COMMENT RÉDUIRE LES PERTES ? QUELQUES CONSIGNES SIMPLES
Cependant, ces traitements ne sont efficaces que pendant quelques mois et
il faudra donc prévoir des traitements supplémentaires pour allonger le temps
de stockage ; on utilisera en supplément des méthodes thermiques (fumage à
chaud par exemple).
Quelques recommandations d’usage
Partout où le poisson est manipulé / traité / stocké :
- les locaux et leurs environs doivent être soigneusement nettoyés tous les
jours et les débris de poisson seront évacués ; un sol lisse facile à laver est
préférable ;
- après le nettoyage à l’eau, on recommande l’utilisation de produits de
désinfection pour détruire le maximum de bactéries et éloigner les mouches ;
- les moustiquaires posées sur les portes et fenêtres réduiront au maximum
l’infestation par les mouches ; on peut aussi utiliser les pièges à mouches
(papier collant ou pièges électriques) ;
- il faudra prévoir aussi des pulvérisations régulières d’insecticides chimiques
sur les surfaces internes des locaux (murs et sols) ; il conviendra de s’assurer
que la pièce est vide lors de ce traitement, et que le poisson ultérieurement
entreposé ne sera pas en contact avec le résidu de ces produits.
Pour le transport, les véhicules doivent être dans le même état de propreté
que les locaux et nettoyés entre chaque transport ; des moustiquaires de
protection et des pulvérisations de produits insecticides sont aussi obligatoires.
Il est conseillé d’utiliser pour la manipulation des poissons, lors des transports, des conteneurs faciles à nettoyer, les sacs utilisés seront de préférence en
polyéthylène.
Les méthodes conjuguées de séchage, salage, fumage, si elles limitent
fortement l’infestation ne l’empêchent pas totalement, aussi le traitement direct
des poissons doit être encouragé mais il faut tenir le plus grand compte de la
toxicité des produits (toxicité immédiate et toxicité après plusieurs mois de
stockage).
Récapitulation des mesures visant à la réduction des pertes
Voir tableau 15 page suivante.
109
Cependant, ces traitements ne sont efficaces que pendant quelques mois et
il faudra donc prévoir des traitements supplémentaires pour allonger le temps
de stockage ; on utilisera en supplément des méthodes thermiques (fumage à
chaud par exemple).
Quelques recommandations d’usage
Partout où le poisson est manipulé / traité / stocké :
- les locaux et leurs environs doivent être soigneusement nettoyés tous les
jours et les débris de poisson seront évacués ; un sol lisse facile à laver est
préférable ;
- après le nettoyage à l’eau, on recommande l’utilisation de produits de
désinfection pour détruire le maximum de bactéries et éloigner les mouches ;
- les moustiquaires posées sur les portes et fenêtres réduiront au maximum
l’infestation par les mouches ; on peut aussi utiliser les pièges à mouches
(papier collant ou pièges électriques) ;
- il faudra prévoir aussi des pulvérisations régulières d’insecticides chimiques
sur les surfaces internes des locaux (murs et sols) ; il conviendra de s’assurer
que la pièce est vide lors de ce traitement, et que le poisson ultérieurement
entreposé ne sera pas en contact avec le résidu de ces produits.
Pour le transport, les véhicules doivent être dans le même état de propreté
que les locaux et nettoyés entre chaque transport ; des moustiquaires de
protection et des pulvérisations de produits insecticides sont aussi obligatoires.
Il est conseillé d’utiliser pour la manipulation des poissons, lors des transports, des conteneurs faciles à nettoyer, les sacs utilisés seront de préférence en
polyéthylène.
Les méthodes conjuguées de séchage, salage, fumage, si elles limitent
fortement l’infestation ne l’empêchent pas totalement, aussi le traitement direct
des poissons doit être encouragé mais il faut tenir le plus grand compte de la
toxicité des produits (toxicité immédiate et toxicité après plusieurs mois de
stockage).
Récapitulation des mesures visant à la réduction des pertes
Voir tableau 15 page suivante.
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