COMMENT RÉDUIRE LES PERTES ? QUELQUES CONSIGNES SIMPLES
Figure 23 : Galeries creusées par les insectes lors du stockage
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Quand et comment intervenir ?
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Dès que le poisson est sec et que la peau devient plus dure, les mouches ne
pondent plus ; il faut donc intervenir dès la sortie de l’eau, lors du débarquement
sur le sable et au début du séchage. Des moyens physiques simples peuvent être
employés pour contrôler cette infestation. En ce qui concerne les coléoptères,
le contrôle est plus difficile car ils ne sont pas gênés par le salage ou le séchage
et il faut ajouter aux moyens physiques des moyens chimiques plus efficaces.
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