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Phrynohombus norvégiens (Günther, 1862). Phrynorhombe de Norvège
Ang. Norwegian topknot.
Distribution : Poisson nordique jusque sur les côtes anglaises de la
Manche. De 10 à 170 m, de 20 à 50 m principalement.
Description : Ressemble beaucoup au précédent. - Écailles : 4652. — Nageoires : D 74-84. A 58-68. - Taille : 12 cm.
Psetta maxima (Linné, 1758) PI. 37.
Turbot
Ail. Steinbutt. Ang. Turbot. Esp. Rodaballo. It. Rombo chiodato.
Distribution : Atlantique (du Maroc à l’Arctique), Méditerranée.
Commun. — Biotope, mœurs: Déjà très apprécié des Romains. Jadis
très abondant, salé et mis en tonneaux au XIVe siècle comme la Morue,
certains exemplaires mesurant alors plus de 2 m de longueur. Moins
abondant et moins grand depuis, mais toujours très recherché. Essais
actuels assez prometteurs d’élevage industrialisé. Fonds de 20 à 80 m.
Très vorace, consommerait jusqu’aux Vives.
Description : Variable, très homochromique. Normalement corps et
nageoires brun grisâtre ou chocolat, plus ou moins marbré et moucheté
de noir et de blanc. Yeux écartés. — Nageoires : D 57-71. A 42-56. (Formules données par les auteurs assez variables, ce qui traduit sans doute
des races locales). — Taille : Jusqu’à 1 m pour 25 kg.
Scophthalmus rhombus (Linné, 1758) Pl. XXIV. p. 376.
Barbue
All. Glattbutt. Ang. Brill. Esp. Rapante. It. Rombo liscio.
Distribution : Atlantique, de Gibraltar à la Norvège (64°), Méditerranée. Commune. — Biotope, mœurs: Comme le Turbot et souvent
confondue avec lui. Un peu plus littorale, jusqu’en eaux légèrement saumâtres.
Description : Variable, gris jaunâtre ou brunâtre tacheté de clair et de
sombre, quelquefois uniforme, lie de vin foncé. Un peu plus élancée que
le Turbot. Petites écailles minces, cycloïdes, très adhérentes. Yeux sépares. Premiers rayons de la dorsale plus ou moins libres et ramifiés. —
Écailles : 115-125. — Nageoires : D 72-84. A 53-65. — Taille : 70 cm.
FAMILLE DES BOTHIDÉS
Pleuronectiformes de petite taille et à chair rare. Généralement non
consommés.
Clé des Espèces
• Espace interorbitaire égal ou supérieur au diamètre de l’œil. Chair et
peau consistantes. Écailles petites et adhérentes . . . Bothus podas
• Espace interorbitaire inférieur au diamètre de l’œil. Peau et chair très
fragiles, écailles assez grandes et caduques.
△ Dorsale à plus de 110 rayons, anale à plus de 85 rayons ....
................................................................ Arnoglossus rueppelli
Phrynohombus norvégiens (Günther, 1862). Phrynorhombe de Norvège
Ang. Norwegian topknot.
Distribution : Poisson nordique jusque sur les côtes anglaises de la
Manche. De 10 à 170 m, de 20 à 50 m principalement.
Description : Ressemble beaucoup au précédent. - Écailles : 4652. — Nageoires : D 74-84. A 58-68. - Taille : 12 cm.
Psetta maxima (Linné, 1758) PI. 37.
Turbot
Ail. Steinbutt. Ang. Turbot. Esp. Rodaballo. It. Rombo chiodato.
Distribution : Atlantique (du Maroc à l’Arctique), Méditerranée.
Commun. — Biotope, mœurs: Déjà très apprécié des Romains. Jadis
très abondant, salé et mis en tonneaux au XIVe siècle comme la Morue,
certains exemplaires mesurant alors plus de 2 m de longueur. Moins
abondant et moins grand depuis, mais toujours très recherché. Essais
actuels assez prometteurs d’élevage industrialisé. Fonds de 20 à 80 m.
Très vorace, consommerait jusqu’aux Vives.
Description : Variable, très homochromique. Normalement corps et
nageoires brun grisâtre ou chocolat, plus ou moins marbré et moucheté
de noir et de blanc. Yeux écartés. — Nageoires : D 57-71. A 42-56. (Formules données par les auteurs assez variables, ce qui traduit sans doute
des races locales). — Taille : Jusqu’à 1 m pour 25 kg.
Scophthalmus rhombus (Linné, 1758) Pl. XXIV. p. 376.
Barbue
All. Glattbutt. Ang. Brill. Esp. Rapante. It. Rombo liscio.
Distribution : Atlantique, de Gibraltar à la Norvège (64°), Méditerranée. Commune. — Biotope, mœurs: Comme le Turbot et souvent
confondue avec lui. Un peu plus littorale, jusqu’en eaux légèrement saumâtres.
Description : Variable, gris jaunâtre ou brunâtre tacheté de clair et de
sombre, quelquefois uniforme, lie de vin foncé. Un peu plus élancée que
le Turbot. Petites écailles minces, cycloïdes, très adhérentes. Yeux sépares. Premiers rayons de la dorsale plus ou moins libres et ramifiés. —
Écailles : 115-125. — Nageoires : D 72-84. A 53-65. — Taille : 70 cm.
FAMILLE DES BOTHIDÉS
Pleuronectiformes de petite taille et à chair rare. Généralement non
consommés.
Clé des Espèces
• Espace interorbitaire égal ou supérieur au diamètre de l’œil. Chair et
peau consistantes. Écailles petites et adhérentes . . . Bothus podas
• Espace interorbitaire inférieur au diamètre de l’œil. Peau et chair très
fragiles, écailles assez grandes et caduques.
△ Dorsale à plus de 110 rayons, anale à plus de 85 rayons ....
................................................................ Arnoglossus rueppelli