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Carnassiers, voraces mais méfiants, vivent en solitaires ou par petits
groupes, principalement sur fonds rocheux; se rapprochent des côtes
pour la reproduction. Jeunes littoraux. Poissons de fond, mais venant
chasser jusqu’en surface. Friands de Céphalopodes. Recherchés pour
leur défense énergique. Chair estimée.
Fr. Denti. All. Zahnbrasse. Ang. Dentex. Esp. Denton, Sama. It. Dentice.
Fig. 22. - Dentures de Sparidés : Sarpa salpa (a),
Boops boops (b), Spondyliosoma cantharus (c)
et Oblada melanura (d)
Fig. 23. - Dentures de Sparus aurata (a), Lithognathus mormyrus (b)
et Pagellus acarne (c)
Clé des Espèces
• Les premiers rayons épineux de la dorsale très courts, les suivants
plus ou moins filamenteux et de longueur nettement décroissante à
partir dû 3e...........................................................
D. gibbosus
• Rayons épineux de la dorsale non filamenteux et de longueur croissante du 1er au 4e ou 5e et constante au-delà.
△ 11 rayons épineux à la dorsale. Plus de 60 écailles sur la ligne
latérale .................................................................
D. dentex
△ 12 (exceptionnellement 11) rayons épineux à la dorsale. Moins de
56 écailles sur la ligne latérale.