280
Une seule dorsale, longue, en partie épineuse. Caudale fourchuë. Pectorales falciformes. Pelviennes thoraciques. Écailles cténoïdes. Hétérodontes (c’est-à-dire pourvus de dents de formes différentes), les dents
pouvant être des incisives tranchantes, des molaires en forme de pavés,
de fortes canines semblables à des crocs, ou de nombreuses petites dents
pointues disposées en bandes et dites « en velours » lorsqu’elles sont très
petites, « en cardes » lorsqu’elles sont un peu plus fortes.
Poissons volontiers omnivores, à prédominance franchement carnivore pour la plupart, et tendance végétarienne pour quelques-uns.
Recherchés tant des professionnels que des amateurs pour la qualité de
leur chair et l’attrait de leur pêche. Les professionnels les prennent principalement aux filets, aux nasses, aux palangres, quelquefois à la ligne,
les amateurs à la canne, aux lignes, au lancer ou aux rusquets. Vivent
généralement bien en aquarium.
Clé des Genres
• Dents latérales tranchantes ou pointues (Fig. 22, 24).
△ Dents antérieures : 4 à 6 fortes canines en forme de crocs ...
.........................................................................................
Dentex
△ Dents antérieures : au moins 10 dents tranchantes ou des dents
coniques.
■ Une seule rangée de dents tranchantes aux deux mâchoires.
O Corps oblong. Dorsale à 11-12 épines.......................... Sarpa
O Corps fusiforme. Dorsale à 13-15 épines................ Boops
■ Plusieurs rangées de dents aux deux mâchoires.
O Une rangée externe de dents pointues doublée de dents en
carde. Pas de tache sur le pédoncule caudal.................
................................................................... Spondyliosoma
O Une rangée externe de dents tranchantes doublée de petites
dents grenues. Une grande tache noire bordée de blanc sur le
pédoncule caudal..............................................
Oblada
• Dents latérales : molaires en forme de pavés (Fig. 23, 25).
△ Dents antérieures : incisives plates et tranchantes . . Diplodus
△ Dents antérieures non incisiformes.
■ Dents antérieures : 4 à 6 fortes canines...................
Sparus
■ Dents antérieures petites, en carde ou en bandes, le rang externe
un peu plus fort.
O Corps argenté marqué de 12-15 bandes verticales sombres.
Narines postérieures en fente...................... Lithognathus
O Corps rougeâtre ou brunâtre, sans bandes verticales sombres.
Narines postérieures circulaires ou ovales ....
Pagellus
Genre DENTEX
DENTÉS
Corps ovale, comprimé. Grandes écailles pectinées. Dorsale pouvant
se replier dans un sillon écailleux. Tête massive. Joues et opercule écailleux. Bouche bien fendue et armée seulement de canines.
Une seule dorsale, longue, en partie épineuse. Caudale fourchuë. Pectorales falciformes. Pelviennes thoraciques. Écailles cténoïdes. Hétérodontes (c’est-à-dire pourvus de dents de formes différentes), les dents
pouvant être des incisives tranchantes, des molaires en forme de pavés,
de fortes canines semblables à des crocs, ou de nombreuses petites dents
pointues disposées en bandes et dites « en velours » lorsqu’elles sont très
petites, « en cardes » lorsqu’elles sont un peu plus fortes.
Poissons volontiers omnivores, à prédominance franchement carnivore pour la plupart, et tendance végétarienne pour quelques-uns.
Recherchés tant des professionnels que des amateurs pour la qualité de
leur chair et l’attrait de leur pêche. Les professionnels les prennent principalement aux filets, aux nasses, aux palangres, quelquefois à la ligne,
les amateurs à la canne, aux lignes, au lancer ou aux rusquets. Vivent
généralement bien en aquarium.
Clé des Genres
• Dents latérales tranchantes ou pointues (Fig. 22, 24).
△ Dents antérieures : 4 à 6 fortes canines en forme de crocs ...
.........................................................................................
Dentex
△ Dents antérieures : au moins 10 dents tranchantes ou des dents
coniques.
■ Une seule rangée de dents tranchantes aux deux mâchoires.
O Corps oblong. Dorsale à 11-12 épines.......................... Sarpa
O Corps fusiforme. Dorsale à 13-15 épines................ Boops
■ Plusieurs rangées de dents aux deux mâchoires.
O Une rangée externe de dents pointues doublée de dents en
carde. Pas de tache sur le pédoncule caudal.................
................................................................... Spondyliosoma
O Une rangée externe de dents tranchantes doublée de petites
dents grenues. Une grande tache noire bordée de blanc sur le
pédoncule caudal..............................................
Oblada
• Dents latérales : molaires en forme de pavés (Fig. 23, 25).
△ Dents antérieures : incisives plates et tranchantes . . Diplodus
△ Dents antérieures non incisiformes.
■ Dents antérieures : 4 à 6 fortes canines...................
Sparus
■ Dents antérieures petites, en carde ou en bandes, le rang externe
un peu plus fort.
O Corps argenté marqué de 12-15 bandes verticales sombres.
Narines postérieures en fente...................... Lithognathus
O Corps rougeâtre ou brunâtre, sans bandes verticales sombres.
Narines postérieures circulaires ou ovales ....
Pagellus
Genre DENTEX
DENTÉS
Corps ovale, comprimé. Grandes écailles pectinées. Dorsale pouvant
se replier dans un sillon écailleux. Tête massive. Joues et opercule écailleux. Bouche bien fendue et armée seulement de canines.