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Description : Livrée très variable, très proche en mer de celle du Saumon. Points noirs plus ou moins grands et plus ou moins nombreux sur
la tête et les flancs. Adipeuse généralement jaunâtre ou orangée. En
rivière, robe très claire ou très foncée, à petites taches rouges. Queue
plus échancrée chez les jeunes. Les vieux mâles quelquefois bécards. —
Branchiospines : 16-22. — Écailles: 110-130. — Nageoires : D 11-15.
A 10-14. — Taille : 1 m pour 20 kg (pourrait atteindre 1,50 m pour
50 kg dans la Caspienne).
Genre SALVELINUS
Salvelinus alpinus (Linné, 1758) Pl. III. p. 67.
Omble chevalier
AU. Saibling. Ang. Charr. Esp. Salmerino.
Distribution : Circumpolaire en mer. Lacs alpins et du nord de l’Europe, jusqu’en Islande. — Biotope, mœurs, pêche : Remontée en
septembre-octobre, ponte hivernale, avalaison en juin. Dans les lacs, de
30 à 70 et jusqu’à 100 m. Pisciculture de repeuplement.
Description : Robe très variable, claire ou foncée. Dos gris ou bleu,
brun verdâtre en rivière, flancs brunâtres mouchetés de jaune, ventre
souvent argenté. Pectorales, ventrales et anale habituellement bordées
de blanc, rouges ainsi que le ventre en période de reproduction, surtout
chez les mâles. Formes naines en eau douce, à dos brun jaunâtre et
ventre argenté (Jaunets). Des dents sur l’os hyoide, en arrière de la langue. Vomer assez court, normalement denté sur le chevron seulement.
Caudale échancrée. — Branchiospines : Longues. 20-24. — Écailles :
190-240. — Nageoires : D 12-15. A 10-13. — Taille : 80 cm pour 10 kg.
Genre ONCORHYNCHUS
Oncorhynchus gorbuscha Walbaum, 1792.
Saumon à bosse
Ang. Humpback, Pink salmon.
Distribution : Récemment introduit du Pacifique en mer Blanche, a
essaimé jusqu’en Islande, Norvège et sur les côtes anglaises. — Biotope,
mœurs : Ponte en août-septembre en estuaire ou dans le cours inférieur
des rivières. Adulte à 2 ans, meurt après la reproduction.
Description : En mer, dos brun verdâtre, flancs et ventre argentés,
queue mouchetée de sombre. En rivière, plus sombre, les mouchetures
également sur le dos, les flancs et la tête. Dos bossu chez les mâles adultes dont les mâchoires sont très crochues et fortement dentées. — Branchiospines : 26-33. — Écailles : 180-240. — Nageoires : D 14-16. A 1317. — Taille: 50cm pour 3kg.
Genre COREGONUS
CORÉGONES
Amphibiotiques dans le nord de l’Europe, en eaux douces plus au
Sud. Allure générale du Hareng. Corps élancé et comprimé. Coloration
claire à reflets nacrés. Caudale fourchue. Bouche peu fendue, faiblement
dentée. Pectorales basses. Ligne latérale bien marquée.
Description : Livrée très variable, très proche en mer de celle du Saumon. Points noirs plus ou moins grands et plus ou moins nombreux sur
la tête et les flancs. Adipeuse généralement jaunâtre ou orangée. En
rivière, robe très claire ou très foncée, à petites taches rouges. Queue
plus échancrée chez les jeunes. Les vieux mâles quelquefois bécards. —
Branchiospines : 16-22. — Écailles: 110-130. — Nageoires : D 11-15.
A 10-14. — Taille : 1 m pour 20 kg (pourrait atteindre 1,50 m pour
50 kg dans la Caspienne).
Genre SALVELINUS
Salvelinus alpinus (Linné, 1758) Pl. III. p. 67.
Omble chevalier
AU. Saibling. Ang. Charr. Esp. Salmerino.
Distribution : Circumpolaire en mer. Lacs alpins et du nord de l’Europe, jusqu’en Islande. — Biotope, mœurs, pêche : Remontée en
septembre-octobre, ponte hivernale, avalaison en juin. Dans les lacs, de
30 à 70 et jusqu’à 100 m. Pisciculture de repeuplement.
Description : Robe très variable, claire ou foncée. Dos gris ou bleu,
brun verdâtre en rivière, flancs brunâtres mouchetés de jaune, ventre
souvent argenté. Pectorales, ventrales et anale habituellement bordées
de blanc, rouges ainsi que le ventre en période de reproduction, surtout
chez les mâles. Formes naines en eau douce, à dos brun jaunâtre et
ventre argenté (Jaunets). Des dents sur l’os hyoide, en arrière de la langue. Vomer assez court, normalement denté sur le chevron seulement.
Caudale échancrée. — Branchiospines : Longues. 20-24. — Écailles :
190-240. — Nageoires : D 12-15. A 10-13. — Taille : 80 cm pour 10 kg.
Genre ONCORHYNCHUS
Oncorhynchus gorbuscha Walbaum, 1792.
Saumon à bosse
Ang. Humpback, Pink salmon.
Distribution : Récemment introduit du Pacifique en mer Blanche, a
essaimé jusqu’en Islande, Norvège et sur les côtes anglaises. — Biotope,
mœurs : Ponte en août-septembre en estuaire ou dans le cours inférieur
des rivières. Adulte à 2 ans, meurt après la reproduction.
Description : En mer, dos brun verdâtre, flancs et ventre argentés,
queue mouchetée de sombre. En rivière, plus sombre, les mouchetures
également sur le dos, les flancs et la tête. Dos bossu chez les mâles adultes dont les mâchoires sont très crochues et fortement dentées. — Branchiospines : 26-33. — Écailles : 180-240. — Nageoires : D 14-16. A 1317. — Taille: 50cm pour 3kg.
Genre COREGONUS
CORÉGONES
Amphibiotiques dans le nord de l’Europe, en eaux douces plus au
Sud. Allure générale du Hareng. Corps élancé et comprimé. Coloration
claire à reflets nacrés. Caudale fourchue. Bouche peu fendue, faiblement
dentée. Pectorales basses. Ligne latérale bien marquée.