Séparation des sucres par nanofiltration
531
3.3.2 . Résultats expérimentaux
Les concentrations en inuline et saccharose dans le bac d’alimentation sont
mesurées au cours du temps. Le taux d’élimination, t, est ainsi calculé à partir de la
formule 13.3. Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 13.6.
Tableau 13.6. Résultats de l’expérience de diafiltration pour le mélange inuline 6 %/
saccharose 3 % (Ap = 9,2 bar, qvR = 80 L.h"1, qvP = 13,5 L.h-1, qvD = 13,8 L.h-1,0 = 30 °C).
Concentration dans le
bac (Co)
Taux d'élimination t* (%)
t (min)
Vperméat élué
(L)
Coinuline (%)
Cosaccharose
(%)
îlnuline (%)
^Saccharose (%)
0
0
6,31
2,96
0,00
0,00
5
1,125
5,92
2,59
6,18
12,50
10
2,25
5,86
2,65
7,13
10,47
20
4,5
5,54
2,44
12,20
17,57
30
6,75
5,48
2,14
13,15
27,70
40
9
5,20
1,91
17,59
35,47
50
11,25
5,72
2,00
9,35
32,43
60
13,5
5,48
1,78
13,15
39,86
75
16,875
5,29
1,54
16,16
47,97
90
20,25
5,66
1,71
10,30
42,23
105
23,625
5,28
1,37
16,32
53,72
120
27
5,06
1,16
19,81
60,81
150
33,75
5,02
0,89
20,44
69,93
(*) Obtenu à partir de l’équation 13.3.
Sur le graphique de la figure 13.7 est présentée l’évolution des concentrations
en inuline et saccharose dans le bac d’alimentation au cours de la diafiltration. Après
150 min de diafiltration à un débit de perméat de 13,5 L.h \ la concentration en saccharose dans l’alimentation diminue fortement et passe de 2,96 % à 0,89 %. La concentration en inuline dans le bac diminue également mais de façon plus modérée que
le saccharose et passe de 6,31 % à 5,02 %. On observe également, au bout d environ
110 min, une stagnation de la concentration en inuline dans 1 alimentation. Ceci peut
s’expliquer par l’élimination des molécules d’inuline de faible poids moléculaire au
début de la diafiltration.
Le graphique de la figure 13.8 représente les taux d élimination de 1 inuline et
du saccharose par diafiltration en fonction du volume de perméat récupéré et onc u
volume d’eau ajouté dans le bac d’alimentation. Le taux d élimination e inu me
augmente avec l’ajout du solvant de diafiltration, puis stagne autour e - o.
contre, le taux d’élimination du saccharose augmente continuellement au cz°yrJ
diafiltration jusqu’à atteindre environ 70 % pour à peu près 34 L e permea
qui correspond ici à environ 150 min de diafiltration.
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3.3.2 . Résultats expérimentaux
Les concentrations en inuline et saccharose dans le bac d’alimentation sont
mesurées au cours du temps. Le taux d’élimination, t, est ainsi calculé à partir de la
formule 13.3. Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 13.6.
Tableau 13.6. Résultats de l’expérience de diafiltration pour le mélange inuline 6 %/
saccharose 3 % (Ap = 9,2 bar, qvR = 80 L.h"1, qvP = 13,5 L.h-1, qvD = 13,8 L.h-1,0 = 30 °C).
Concentration dans le
bac (Co)
Taux d'élimination t* (%)
t (min)
Vperméat élué
(L)
Coinuline (%)
Cosaccharose
(%)
îlnuline (%)
^Saccharose (%)
0
0
6,31
2,96
0,00
0,00
5
1,125
5,92
2,59
6,18
12,50
10
2,25
5,86
2,65
7,13
10,47
20
4,5
5,54
2,44
12,20
17,57
30
6,75
5,48
2,14
13,15
27,70
40
9
5,20
1,91
17,59
35,47
50
11,25
5,72
2,00
9,35
32,43
60
13,5
5,48
1,78
13,15
39,86
75
16,875
5,29
1,54
16,16
47,97
90
20,25
5,66
1,71
10,30
42,23
105
23,625
5,28
1,37
16,32
53,72
120
27
5,06
1,16
19,81
60,81
150
33,75
5,02
0,89
20,44
69,93
(*) Obtenu à partir de l’équation 13.3.
Sur le graphique de la figure 13.7 est présentée l’évolution des concentrations
en inuline et saccharose dans le bac d’alimentation au cours de la diafiltration. Après
150 min de diafiltration à un débit de perméat de 13,5 L.h \ la concentration en saccharose dans l’alimentation diminue fortement et passe de 2,96 % à 0,89 %. La concentration en inuline dans le bac diminue également mais de façon plus modérée que
le saccharose et passe de 6,31 % à 5,02 %. On observe également, au bout d environ
110 min, une stagnation de la concentration en inuline dans 1 alimentation. Ceci peut
s’expliquer par l’élimination des molécules d’inuline de faible poids moléculaire au
début de la diafiltration.
Le graphique de la figure 13.8 représente les taux d élimination de 1 inuline et
du saccharose par diafiltration en fonction du volume de perméat récupéré et onc u
volume d’eau ajouté dans le bac d’alimentation. Le taux d élimination e inu me
augmente avec l’ajout du solvant de diafiltration, puis stagne autour e - o.
contre, le taux d’élimination du saccharose augmente continuellement au cz°yrJ
diafiltration jusqu’à atteindre environ 70 % pour à peu près 34 L e permea
qui correspond ici à environ 150 min de diafiltration.