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Chapitre 13
Pour cette étude, il faut trouver un compromis entre un flux de perméat suffisamment élevé et un taux de rétention le plus faible possible pour le saccharose mais
le plus important possible pour l’inuline.
3.3. Diafiltration pour l’élimination du saccharose
33.1. Procédure expérimentale
D’après les résultats obtenus en recyclage total, les paramètres opératoires retenus pour obtenir un flux de perméat suffisamment élevé avec un taux de rétention plutôt faible pour le saccharose mais élevé pour l’inuline, correspond à l’expérience
effectuée pour une concentration I/S de 6 %/3 %, une pression de 9,2 bar et un débit
de rétentat de 80 L.h-1. D’après les résultats obtenus en régime permanent (voir tableau 13.5), le flux de perméat à Ap de l’ordre de 9,2 bar est de 5,5 L.h-1.m-2. Donc le
débit obtenu pour la membrane de 2,5 m2 est de : 5,5 x 2,5 = 13,75 L.h1. Expérimentalement, le débit de perméat récupéré est de 13,5 L.h-1. Pour maintenir le niveau
d’eau constant dans le bac d’alimentation, le débit d’eau introduit dans le bac pour la
diafiltration est fixé à 13,8 L.h-1. Le schéma de l’installation est détaillé sur la
figure 13.6.
PERMEAT
Manomètres
<7 Débitmètres
Mesure de température
Figure 13.6. Schéma du pilote de diafiltration.
Chapitre 13
Pour cette étude, il faut trouver un compromis entre un flux de perméat suffisamment élevé et un taux de rétention le plus faible possible pour le saccharose mais
le plus important possible pour l’inuline.
3.3. Diafiltration pour l’élimination du saccharose
33.1. Procédure expérimentale
D’après les résultats obtenus en recyclage total, les paramètres opératoires retenus pour obtenir un flux de perméat suffisamment élevé avec un taux de rétention plutôt faible pour le saccharose mais élevé pour l’inuline, correspond à l’expérience
effectuée pour une concentration I/S de 6 %/3 %, une pression de 9,2 bar et un débit
de rétentat de 80 L.h-1. D’après les résultats obtenus en régime permanent (voir tableau 13.5), le flux de perméat à Ap de l’ordre de 9,2 bar est de 5,5 L.h-1.m-2. Donc le
débit obtenu pour la membrane de 2,5 m2 est de : 5,5 x 2,5 = 13,75 L.h1. Expérimentalement, le débit de perméat récupéré est de 13,5 L.h-1. Pour maintenir le niveau
d’eau constant dans le bac d’alimentation, le débit d’eau introduit dans le bac pour la
diafiltration est fixé à 13,8 L.h-1. Le schéma de l’installation est détaillé sur la
figure 13.6.
PERMEAT
Manomètres
<7 Débitmètres
Mesure de température
Figure 13.6. Schéma du pilote de diafiltration.