Séparation des sucres par nanofiltration
avec une pureté de plus de 96 % et un degré de polymérisation supérieur à 8. La masse
molaire de l’inuline varie environ de 1 000 à 4 500 Da. Le saccharose utilisé est du
sucre cristallin commercial (Beghin-Say®, France) de masse molaire 342 g.mol-1.
2.1.2. Matériels
Le banc de nanofiltration, schématisé sur la figure 13.1, est une unité pilote
(Polymem, France) composée :
• d’une cuve de 50 L munie d’un agitateur et d’un détecteur de niveau ;
• de 2 pompes placées en série (pompe centrifuge, PI, et pompe haute pression,
P2, munie d’un variateur de fréquence) ;
• d’un ensemble de capteurs de pression, de température et de débitmètres. La
plage de mesure du débitmètre placé sur le circuit du rétentat est de 100 à 1 000 L.h"1
et celle du débitmètre placé sur le circuit du perméat est de 20 à 200 L.h"1. Si les
débits expérimentaux sont inférieurs à 100 L.h"1 pour le rétentat et 20 L.h"1 pour le
perméat, on procédera alors à une mesure de masse recueillie par unité de temps ;
Figure 13.1. Schéma synoptique du pilote de nanofiltration.
• d’un module membranaire de type spiralé fourni par le fabricant
e
(Permionics Membrane Pvt. Ltd., India). Le seuil de coupure choisi e a m