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Chapitre 13
1.2.2. Seuil de coupure d’une membrane
Le seuil de coupure d’une membrane permet de choisir la membrane la mieux
adaptée à une séparation donnée. En nanofiltration, il s’exprime en poids moléculaire
et en dalton (1 Da = 1 g.mol-1). Le seuil de coupure de la membrane correspond au
composé de plus petit poids moléculaire retenu à 90 % par la membrane.
Dans cette étude, il faudra choisir le seuil de coupure de la membrane de
manière à laisser passer le saccharose de masse molaire 342 Da et à retenir le maximum d’inuline composé d’un mélange de polymère du fructose dont la masse molaire
varie, dans ce cas, de 1 000 à 4 500 Da, environ.
1.2.3. Flux de perméat
Le flux de perméat, Jv, représente le débit de perméat par unité de surface de
membrane et caractérise donc la productivité du procédé. Il s’exprime en m.s-1 dans le
système international et plus usuellement en L.h-1.m-2. Le flux de perméat peut être
relié à la pression transmembranaire, Ap, à partir de la relation 13.2 dans laquelle pf
est la viscosité dynamique du fluide et, RM et Rc sont respectivement la résistance de
la membrane et de colmatage.
Ap
Pf (R-m + * c)
(13.2)
1.2.4. Taux d’élimination d’un composé en diafiltration
Pour calculer l’efficacité d’élimination du saccharose par diafiltration, on calculera le taux d’élimination, t, qui est défini par l’équation, 13.3, dans laquelle COi est la
concentration initiale du saccharose dans le bac d’alimentation et COt est la concentration du saccharose dans le bac à un instant t :
X = Cpi Cpt
COi
(133)
2. Matériels et expérimentation
2.1. Description du dispositif expérimental
2.1.1. Matières premières
L'inuline est un polymère du fructose de type polysaccharide, produit naturellement par de nombreuses plantes. Elle appartient à une classe défibrés alimentaires appelées fructanes. L'inuline commerciale utilisée ici provient de la chicorée
(Orafti LGI, Beneo, Belgique). Elle se présente sous la forme d’une poudre blanche
Chapitre 13
1.2.2. Seuil de coupure d’une membrane
Le seuil de coupure d’une membrane permet de choisir la membrane la mieux
adaptée à une séparation donnée. En nanofiltration, il s’exprime en poids moléculaire
et en dalton (1 Da = 1 g.mol-1). Le seuil de coupure de la membrane correspond au
composé de plus petit poids moléculaire retenu à 90 % par la membrane.
Dans cette étude, il faudra choisir le seuil de coupure de la membrane de
manière à laisser passer le saccharose de masse molaire 342 Da et à retenir le maximum d’inuline composé d’un mélange de polymère du fructose dont la masse molaire
varie, dans ce cas, de 1 000 à 4 500 Da, environ.
1.2.3. Flux de perméat
Le flux de perméat, Jv, représente le débit de perméat par unité de surface de
membrane et caractérise donc la productivité du procédé. Il s’exprime en m.s-1 dans le
système international et plus usuellement en L.h-1.m-2. Le flux de perméat peut être
relié à la pression transmembranaire, Ap, à partir de la relation 13.2 dans laquelle pf
est la viscosité dynamique du fluide et, RM et Rc sont respectivement la résistance de
la membrane et de colmatage.
Ap
Pf (R-m + * c)
(13.2)
1.2.4. Taux d’élimination d’un composé en diafiltration
Pour calculer l’efficacité d’élimination du saccharose par diafiltration, on calculera le taux d’élimination, t, qui est défini par l’équation, 13.3, dans laquelle COi est la
concentration initiale du saccharose dans le bac d’alimentation et COt est la concentration du saccharose dans le bac à un instant t :
X = Cpi Cpt
COi
(133)
2. Matériels et expérimentation
2.1. Description du dispositif expérimental
2.1.1. Matières premières
L'inuline est un polymère du fructose de type polysaccharide, produit naturellement par de nombreuses plantes. Elle appartient à une classe défibrés alimentaires appelées fructanes. L'inuline commerciale utilisée ici provient de la chicorée
(Orafti LGI, Beneo, Belgique). Elle se présente sous la forme d’une poudre blanche